國內咖啡市場近年來在眾多企業(yè)和消費政策的推動下獲得了很好的提升，市場需求量的增加也推動了行業(yè)種植業(yè)的進步,從云南省咖啡行業(yè)協會了解到，今年云南省的咖啡種植面積已超過100萬畝，并且這個數字還在不斷增加。在國內速溶咖啡生產公司后谷咖啡董事長熊相入看來，在完善品牌和產業(yè)鏈的同時，產量的不斷提高也將提高云南咖啡在市場上的地位。
    與此同時，云南本地企業(yè)后谷咖啡以及巨頭雀巢等也正在加速布局云南市場。
    種植面積破百萬
    今年8月底，云南省咖啡行業(yè)協會會同有關單位和部門對云南省咖啡種植面積作了詳細調研，目前，云南咖啡種植面積已經超過100萬畝，實際上云南省的咖啡種植已經提前完成了《云南省咖啡產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010-2020）》的目標。
    去年3月，云南省發(fā)改委和云南省農業(yè)廳等部門聯合編制了一份 《云南省咖啡產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010-2020）》（以下簡稱《規(guī)劃》），《規(guī)劃》中指出：" 圍繞 把我省建設成為世界優(yōu)質咖啡豆原料基地、的精加工工業(yè)生產基地和貿易中心的總體目標……到2015年云南省全省咖啡種植面積發(fā)展到100萬畝，到2020年全省咖啡種植面積穩(wěn)定在150萬畝左右。"
    云南咖啡曾經由于僅依賴出口，在世界咖啡格局中默默無聞，但隨著云南區(qū)位優(yōu)勢的日益明顯和上乘的咖啡品質，如今在世界咖啡版圖上占有一席之地。云南的咖啡即代表了咖啡，據公開數據統計，云南目前為的咖啡豆生產基地，占產咖啡原豆的98%以上。
    從2008年的39萬畝發(fā)展到如今的100萬余畝，用了短短4年的時間，遭遇過干旱、滯銷，雖一路曲折前進，但云南咖啡產業(yè)的發(fā)展勢頭從未減弱，按照這個速度，150萬畝的目標也將在未來一兩年間完成。
    不過在快速發(fā)展的同時，咖啡行業(yè)所面臨的種種問題也隨之而來。
    本土企業(yè)謀求話語權
    在國內咖啡種植業(yè)不斷發(fā)展的同時，我們應該看到國內行業(yè)的局限性，"從目前來看當然是種得越多越好。"熊相入在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，"即使上百萬畝的種植面積全部投產，云南咖啡產量也只占到市場的2%,我們的話語權還不夠強。"
    今年年初，因為受到市場的影響，云南的咖啡大面積滯銷，咖啡的收購價格也一度創(chuàng)下了近年來的點。由此看來，建立話語權是一個勢在必行的發(fā)展之路。
    云南咖啡的價格除受咖啡期貨收購價的影響外，云南咖啡企業(yè)和行業(yè)還需要在產業(yè)鏈上投入很多。
    "云南的咖啡企業(yè)一定要走一條品牌化、產業(yè)鏈化的道路。"熊相入指出，"走深加工之路爭奪話語權將是行業(yè)未來發(fā)展之路，也就是在咖啡收購價低迷的時候，云南咖啡企業(yè)能夠影響咖啡期貨收購價。"
    云南省咖啡行業(yè)副胡路接受《每日經濟新聞》記者采訪時指出："云南咖啡要想在上獲得定價權，需要云南咖啡走藍山咖啡道路，打造自己的度，提升云南咖啡品質。"
    與此同時，云南咖啡的話語權還將面臨著來自深耕國內市場的巨頭的挑戰(zhàn)。
    本月初，雀巢方面表示正加速實施云南咖啡計劃，此前雀巢公司對云南咖啡產區(qū)提供多種技術上的支持，以便能夠從云南獲取更多的高質量咖啡豆。
    年初，星巴克更是宣布與云南愛伲集團簽約成立合資公司，加大在云南咖啡產區(qū)的采購總量。
    價格走勢不樂觀
    "2012年，咖啡產量增加，咖啡價格預期不容樂觀。"胡路坦言，"美國經濟下滑的危機和歐債危機給咖啡行業(yè)帶來的影響短期內難以。"
    同時，咖啡生產主要國家--巴西和越南今年將迎來一個豐收年。云南咖啡的產量也可能將比去年同期有所增加。在經歷了2012年初價格的低迷之后，2012~2013年云南咖啡的采購季節(jié)又將到來，而豐收給云南咖啡帶來的是延續(xù)上半年的低迷價格，還是將逐步走高？
    業(yè)內認為，咖啡的價格不會因此而大幅下跌，今年的預計收購價格將比年初的20元/公斤略高并可能維持在25~28元/公斤之間。