全力打造地方傳統(tǒng)民族品牌。加快“揚(yáng)州三把刀”行業(yè)體制和機(jī)制的轉(zhuǎn)型，大力推進(jìn)“三把刀”向產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化、連鎖化方向發(fā)展。創(chuàng)新思路，開辟服務(wù)項目，開發(fā)名品精品，開拓、國內(nèi)市場。以為依托，通過資產(chǎn)重組、股份制改造等方式，集中優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)、優(yōu)勢資源，實施規(guī)模化生產(chǎn)和連鎖化經(jīng)營，提升競爭實力，做大企業(yè)規(guī)模。著力培育富春、老媽火鍋等餐飲龍頭企業(yè)，加快培育年營業(yè)額超億元的淮揚(yáng)菜餐飲龍頭企業(yè)。著力培育蘇揚(yáng)足底、陸琴腳藝等骨干沐浴企業(yè)，形成連鎖店達(dá)百家的經(jīng)營規(guī)模。實施品牌戰(zhàn)略，引導(dǎo)培育出一批擁有自主知識產(chǎn)權(quán)、市場定位準(zhǔn)確、競爭力強(qiáng)的行業(yè)品牌和企業(yè)。精心培植“揚(yáng)州師傅”品牌，制定各行業(yè)“揚(yáng)州師傅”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)品牌文化認(rèn)知度，提高其度和美譽(yù)度。以節(jié)興市，運(yùn)用“煙花三月”旅游節(jié)這一平臺，開展促銷、比賽、考察、交流等系列活動，提高市場占有率。推進(jìn)商旅結(jié)合，與創(chuàng)建旅游大市相配套，加強(qiáng)商貿(mào)業(yè)與旅游業(yè)合作，將餐飲、沐浴、美容美發(fā)等服務(wù)項目編排進(jìn)旅游線路，豐富揚(yáng)州旅游內(nèi)涵，拓展“揚(yáng)州三把刀”的發(fā)展空間。