3月25日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是3.72元/公斤，比3月19日的3.73元/公斤下降0.27%;比去年同期的2.46元/公斤上漲51.22%.周環(huán)比微幅下降；年同比大幅上漲。上周末，年同比上漲54.77%,本周同比漲幅略有縮小。

本周內(nèi)的價3.72元/公斤（3月19、20、25日），比上周的3.80元/公斤下降2.11%;本周內(nèi)的價3.60元/公斤（3月21、22日），比上周的3.66元/公斤下降1.64%.本周的價出現(xiàn)在周前期和周后期，價出現(xiàn)在周中期，表明本周的菜價經(jīng)歷了1次回落反彈的過程。

上周，價比價高出3.83%,本周的價比價高出的幅度為3.33%,價格波動的幅度比上周略有收窄。收窄的主要原因是本周的價、價均出現(xiàn)下降、價的降幅更大一些，使得價與價之間的差距略有縮小。

本周前期，一些后續(xù)產(chǎn)地蔬菜開始上市，替代前期產(chǎn)地的蔬菜，造成價格的下滑，但是，在普遍缺菜的狀況下，新上市的蔬菜很快吸引各地的客商前去收購，產(chǎn)地的價格就出現(xiàn)上漲。因為新上市的蔬菜產(chǎn)量還處于初始階段，還沒有形成大量上市條件，禁不住各地客商的收購。有人是這樣形容本周蔬菜的供應(yīng)形勢的：“就好比是在一片干涸的土地上，好不容易的下了一點雨，太陽一出來，地又干了�！币虼耍�本周后期價格又出現(xiàn)了反彈。

此外就是北方部分冬儲蔬菜目前的庫存量已經(jīng)降到低點，冬儲菜的價格開始上漲，亟待新菜鏈接。表現(xiàn)比較明顯的就是土豆、青皮冬瓜。

總體上看，北京地區(qū)蔬菜的供應(yīng)產(chǎn)地正在北移，北方產(chǎn)區(qū)的蔬菜正在取代南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜，北方地區(qū)蔬菜的供應(yīng)形勢正在好轉(zhuǎn)。與此相呼應(yīng)的是南方產(chǎn)區(qū)蔬菜的自給率近期得到明顯恢復(fù)，南方地區(qū)的客商到北方產(chǎn)區(qū)收購冬儲菜的現(xiàn)象正在消退。這極有利于北方地區(qū)蔬菜供應(yīng)狀況的改善。