隨著社會與國內(nèi)經(jīng)濟的不斷進步發(fā)展，國人生活水平需求也越來越高。不僅要 “吃得飽、吃得營養(yǎng)”，更要“吃得好、吃得健康”，隨之食用油的消費理念也發(fā)生了根本性的變化，當食用油消費需求走向個性化、多樣化趨勢，更安全、更營養(yǎng)、更健康、更便捷、更時尚的選擇成為國人的所追求，同時這樣標志著食用油消費進入3.0時代。

5月27日，由中國糧油學(xué)會油脂分會主辦，佳格投資（中國）有限公司承辦的“2021葵花籽油加工與營養(yǎng)研討會”廈門盛大召開，本次研討會議由中國糧油學(xué)會油脂分會長何東平、副會長兼周麗鳳出席并主持，中國糧油學(xué)會理事長張桂鳳進行了開場致辭，學(xué)會領(lǐng)導(dǎo)中國糧油學(xué)會副理事長兼王莉蓉、廈門食品協(xié)會會長陳東肅應(yīng)邀參會。同時，有中國糧油學(xué)會首席專家王瑞元、佳格投資（中國）有限公司健康廚房事業(yè)群總監(jiān)呂學(xué)君、管理中心總監(jiān)毛遠錚、供應(yīng)鏈中心總監(jiān)林志鴻、研發(fā)中心總監(jiān)劉昌樹、研發(fā)中心博士林敬甄、品�？偺幪庨L遲華忠、品保總處經(jīng)理魏高峰等多位專家參會并發(fā)言。 本次會議旨在探討葵花籽油未來精準適度加工的趨勢及空間，促進葵花籽油產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

葵花籽油因其營養(yǎng)豐富，且可拓展性強所以發(fā)展空間普遍被業(yè)內(nèi)人士所看好。所以在本次研討會議中，各位專家就葵花籽油的精準適度加工進行了分析與探討，也對葵花籽油品類現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢進行了前瞻。

本次會議由佳格投資（中國）有限公司總監(jiān)毛遠錚致歡迎詞，隨后中國糧油學(xué)會首席專家王瑞元通過《葵花籽油在全球植物油產(chǎn)銷中的地位日益突顯》專業(yè)報告闡述了葵花籽油的發(fā)展前景與可持續(xù)性發(fā)展的方向，隨著我國人民生活水平的進一步提高，葵花籽油在我國的需求也不斷升溫，2020年我國進口葵花籽油高達191.6萬噸，較2019年的122.9萬噸，增長55.6%，與歷史上進口數(shù)量多的2016年95.7萬噸相比，增長了102%，由此可見國人對營養(yǎng)健康追求的不斷提升，也佐證了葵花籽油未來的巨大潛力和可持續(xù)性發(fā)展的空間。

食用油作為生活必需品，油品健康不容忽視，拒絕過度加工，使用“精準適度加工”工藝才能讓國人的身體不斷健康化，本次會議中益海嘉里全球研發(fā)中心張淵博高級工程師在《葵花籽油綠色精準適度加工》報告中指出，中國成人超重率和肥胖率正不斷攀升，2000年-2018年間男性超重者已從24.4%攀升至37.6%，女性超重者已從27.1%攀升至33.2%，而其成因主要是脂肪攝入過多或脂肪類型失衡，忽視了油脂中有益伴隨物的營養(yǎng)與功能，所以“精準適度加工”必將是大勢所趨。

多力在葵花籽油品類做為行業(yè)市場中的者，早已深入研究葵花籽油的精準適度加工工藝，并已進行產(chǎn)品升級，本次會議中佳格投資（中國）有限公司研發(fā)中心的林敬甄博士詳細闡述了《葵花籽油蠟含量檢測技術(shù)方法及其應(yīng)用》，就關(guān)于葵花籽油的“精準適度加工”方向展現(xiàn)了現(xiàn)階段的研究成果。林敬甄博士通過研究總結(jié)出了葵花籽油中蠟成分快速準確的檢測方法，并分享了蠟檢測應(yīng)用于指導(dǎo)脫蠟精煉工藝的方向，此研究能保持產(chǎn)品在流通過程中品質(zhì)穩(wěn)定，同時能很好的保留葵花籽油產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分，這一研究不僅是從生產(chǎn)到餐桌的思考，也是為消費者提供品質(zhì)穩(wěn)定且兼具營養(yǎng)的葵花籽油產(chǎn)品的又一重大進步。

會中佳格投資（中國）有限公司品�？偺幬焊叻褰�(jīng)理通過《葵花籽油精準適度加工-安全、營養(yǎng)、健康的品質(zhì)》從消費者健康與環(huán)境健康等多個維度對多力葵花籽油在精準適度加工工藝中，如何通過技術(shù)創(chuàng)新上的突破與應(yīng)用，充分保留了油脂本身的營養(yǎng)物質(zhì)，同時又將風險物質(zhì)控制到的實踐進行了詳細的解析與分享。

目前，多力葵花籽油已完成了率先突破，多力葵花籽油通過開創(chuàng)的多力7重精煉技術(shù)，率先實現(xiàn)了烹飪過程中降低食用油油煙量產(chǎn)生，且能充分保留葵花籽油營養(yǎng)的工藝，這樣意味著多力在葵花籽油的“精準適度加工”的方向上的初步成功，然而這僅僅只是開始，為了讓更綠色健康的食用油走上國人的餐桌，為滿足日益擴大的葵花籽油市場，相信每一個品牌都將在精準適度加工工藝的研究上越走越遠，共同迎接食用油綠色健康化的時代。