1.鐵棍山藥的產地不多，當下河南出產的鐵棍山藥為出名，河南鐵棍山藥也受到當?shù)豿x大力扶持，成為地標農產品。

2.鐵棍山藥的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不煩膩，藥食兼用，藥食同源的概念被詮釋的很清晰！

3.鐵棍山藥屬于懷山藥的一種，經過檢測當中含有皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素c-vitamin c、碘質、16種氨基酸、還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種礦物質微量元素。

4.鐵棍山藥的營養(yǎng)價值是高于普通山藥的，尤其是鐵棍山藥在壚土中種植的，為珍貴。由于壚土非常堅硬，鐵棍山藥在壚土中生長極為吃力，彎彎曲曲的生長過程中水分被壓實到，所以造就了成熟后口感的效果。