板栗含糖量較高。板栗主要含淀粉、碳水化合物、蛋白質、脂肪等成分,其中含糖和淀粉高達70.1%,是含糖量較高的食物。另外,板栗的食物GI(升糖指數(shù))為60,屬于中GI食物,糖尿病患者可少量食用。
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