鴛鴦咖啡是香港地區(qū)流行的新式咖啡。一半一半的搭配，故名之為“鴛鴦”.因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，彷佛象征一對(duì)同命鴛鴦，無(wú)論水深火熱、冰天雪地，都是生命共同體。喝之前加些濃甜煉孔調(diào)和味道，想入是象征生活里還有許多甜甜蜜蜜。其相輔相成的功效，足可滿足各方需求。

特色

特色：咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，兩者混合正可養(yǎng)生保健。

味道：苦、醇、濃。

魅力

它那恰如其分的酸苦味，芬芳的香醇，加以咖啡因的魅力。酒精或煙草可以令人感到陶醉感與刺激，同樣地咖啡因也可以令人感到興奮。

咖啡因里，由於有刺激或筋肉的作用，可使筋肉疲勞恢復(fù)，工作效率提升，具有清醒的效果能使頭腦反應(yīng)活潑靈敏。

還有由於刺激交感神經(jīng)，可以抑住副交感神經(jīng)的興奮而引起的氣喘。

其他咖啡也有幫助消化的效果，特別是食用過(guò)肉類時(shí)、胃液分泌多，促進(jìn)消化，防止胃下垂。由於咖啡因可以分解脂肪，吃完熱能高的食物後，西方人必定希望都喝杯咖啡。

骨質(zhì)疏松并非婦女專有的病，但卻大部份發(fā)生於婦女身上。造成骨質(zhì)疏松的因素包括鈣和蛋白質(zhì)的攝取，抽煙，運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，年齡和體重。為要確實(shí)洞察咖啡因的攝取和骨質(zhì)疏松的關(guān)系，研究者必須小心的掌握每一個(gè)多變的因素。

1994年一篇BarrettConnor的研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因的攝取會(huì)影響骨質(zhì)密度的降低這僅發(fā)生在那些在其成人時(shí)期每天局限於一杯牛奶的婦女身上。根據(jù)這個(gè)研究，也依常理來(lái)判斷，咖啡僅會(huì)間接造成鈣平衡的不足。譬如，有些婦女以它來(lái)代替含鈣豐富的飲料。

1995年Barger-Lux和Heaney由190位婦女得到的分析數(shù)據(jù)所下的結(jié)論是：“一杯牛奶所提供的鈣質(zhì)足以抵消八杯含咖啡因所帶來(lái)的負(fù)面效果…，”這強(qiáng)調(diào)了一個(gè)事實(shí)，咖啡因并非造成骨質(zhì)疏松的高危險(xiǎn)因素，鈣質(zhì)的攝取不足才是主要的原因，也使得那些次要因素，如咖啡因，發(fā)生了效應(yīng)。

1981年哈佛大學(xué)一篇報(bào)告指出，大量飲用咖啡會(huì)導(dǎo)致胰臟癌�？墒�，之後至少有七項(xiàng)重要的研究都未能證實(shí)這一點(diǎn)，因此研究人員撤銷了這個(gè)結(jié)論。另外有好幾項(xiàng)研究，也都未能證明喝咖啡與乳癌有關(guān)系。波士頓大學(xué)的研究結(jié)果顯示，大量喝咖啡似乎能降低腸癌或直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，每天至少喝5杯咖啡的人患結(jié)腸癌的機(jī)率，較不喝咖啡的人低百分之四十。（FromNewYorkTimes'September13,95‘）咖啡中有蒜味效果，又含有琺瑯類，所以在品嘗蒜味料理後，咖啡是不可或缺的飲料。

1980年代一項(xiàng)研究的結(jié)果指出，長(zhǎng)時(shí)間每天喝咖啡5杯或以上的男人，可能容易患心臟病。但近的研究發(fā)現(xiàn)，女性每天喝咖啡5杯以下，患心臟病的危險(xiǎn)不會(huì)提高；每天喝6杯以上的婦女，心臟病突發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)似乎也沒(méi)有增大。

另外咖啡也有脫臭效果。使用研磨式咖啡沖泡過(guò)的殘?jiān)澎度萜髦惺骨�，放入冰箱里，或鞋箱中可以�?dāng)作脫臭劑。撒在煙灰缸也可煙草味。

而咖啡也可使用於隱藏味道。例如即溶咖啡用開(kāi)水溶化，使其味道沾於肉上更可成為香甜可口的肉料理。

香噴噴的咖啡，是提神醒腦的飲品，而研究還發(fā)現(xiàn)，每天喝幾杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。

一期美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)期刊報(bào)導(dǎo)，美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得到膽結(jié)石的機(jī)率比不喝咖啡的人低了四十%,而每天喝咖啡達(dá)四杯以上的話，得膽結(jié)石的機(jī)率更降為四十五%.不過(guò)，無(wú)咖啡因的咖啡可就沒(méi)有這種效果了，只有含咖啡因的咖啡，才能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇。至於咖啡作用的原因，由於咖啡因含量低於咖啡，因此無(wú)法達(dá)到同樣效果。

鴛鴦咖啡的做法

鴛鴦冰咖啡

材料：冰紅茶半杯，冰咖啡半杯，煉乳適量

制作方法：

1.將冰紅茶與冰咖啡各半混合置於一杯

2.飲用時(shí)以煉乳調(diào)節(jié)甜度你

注意：喜好熱飲的朋友，將紅茶和咖啡改為熱的即可紅茶加咖啡的「鴛鴦」不只能做冰的，還可以做成熱飲，彷佛象徵一對(duì)同命鴛鴦，無(wú)論水深火熱、冰天雪地，都是生命共同體。喝之前加些濃甜煉孔調(diào)和味道，想入是象徵生活里還有許多甜甜蜜蜜。

鴛鴦奶茶咖啡

簡(jiǎn)單的：

取兩個(gè)紅茶茶包放進(jìn)燒開(kāi)的水中煮大約5分鐘，然后加一茶勺速容咖啡，再加牛奶和糖。到入杯中，在用一個(gè)小小的起泡器打出泡沫（這樣子可以使奶茶更滑一些，沒(méi)有起泡器也沒(méi)所謂），這就是熱的鴛鴦奶茶了。喝了一口，嗯，還不錯(cuò)。如果要做冰的，就把煮過(guò)的紅茶和咖啡放冷了以后，再加糖，用起泡器打一下，在打的過(guò)程中到牛奶，這樣子比較容易出泡泡。加上冰塊。

的：

一半一半的搭配，故名之為“鴛鴦”.因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，兩者混合正可自然調(diào)合，養(yǎng)生保健。其相輔相成的功效，足可滿足各方需求。

特色：因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，兩者混合正可自然調(diào)合，養(yǎng)生保健。訣竅：注意咖啡要煮濃淡適中，而紅茶的沖泡時(shí)間要恰當(dāng)，勿超過(guò)3分鐘，以防苦澀。紅茶可改為奶茶或附上鮮花或鮮奶油。

鴛鴦咖啡

材料：曼巴咖啡或意大利咖啡，1/3杯熱水，1/3杯紅茶，2包鮮奶油（未打發(fā)），15毫升煉乳，10毫升奶精粉，1大匙果糖，15毫升鮮奶油。

適量用杯：350毫升馬克杯或250毫升熱拿鐵杯，附長(zhǎng)咖啡匙

做法：

1,將熱水、紅茶包泡成紅茶汁備用

2,杯中倒入咖啡4分滿，將鮮奶油（未打發(fā)）、煉乳、奶精粉、果糖，攪拌均勻

3,再?gòu)纳下谷爰t茶到9分滿，擠上鮮奶油花即可咖啡要夠濃；紅茶請(qǐng)選用高級(jí)錫蘭紅茶、斯里蘭卡紅茶包或用立頓紅茶包，注意泡茶的時(shí)間、溫度，鮮奶油（未打發(fā)）、煉乳、奶精粉也可擇一加入。

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