烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養(yǎng)肝腎之功效。

烏梅汁的做法

1）將10顆左右烏梅過水沖洗干凈，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開。

2）沸騰后轉用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。[水量不夠的時候可以反復加水]

3）將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調味，注意味道應以酸為主。

4）關火，靜置冷卻。

5）將濃縮汁過濾裝瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成，如果不講究的話也可以不過濾。]

6）喝的時候，可以按照濃縮汁：冰水=1：4或1：3的比例稀釋，然后加蜂蜜調味后飲用。

烏梅具有清熱解渴、清暑開胃的作用。對厭夏癥狀和防止中暑很有效。

請一定要去正規(guī)的中藥店購買烏梅！�。。�！

之所以煮成濃縮汁，是為了方便儲存。煮成原汁體積就太大了^ ^，請大家酌情處理吧~~~~

調味的蜂蜜，請盡量使用原味蜂蜜或綜合蜂蜜。這樣一來，蜂蜜的口味就不會太強烈，影響到烏梅汁的味道。當然，如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉，因為冰水里，整顆的冰糖不容易融化。

烏梅汁功效

烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養(yǎng)肝腎之功效。烏梅能影響白血球或單核吞食細胞，從而提高機體免疫機能。在方面，研究人員發(fā)現(xiàn)，烏梅內所含的齊珠果酸能抑S-180瘤株的生長；烏梅干果內所含苦杏仁或經胃內分解，具有消減癌細胞的作用。 用純正碳薰烏梅萃取原汁，加上砂糖及水調和而成，不含人工色素及防腐劑，屬上成天然飲品。老人飲用可血脂，膽固醇，小孩飲用可保護腸胃，消暑開胃，女人飲用可美容。

烏梅汁廠家

深圳市天成食品有限公司

中山市家康寶食品飲料有限公司

江蘇天一食品股份有限公司

漯河市益生園生物工程有限公司

江蘇方圓飲料實業(yè)有限公司

上海根萊食品有限公司

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