跳跳糖

跳跳糖一種帶有娛樂(lè)性質(zhì)的休閑食品。跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇熱汽化后產(chǎn)生了推力才使跳跳糖顆粒在嘴里蹦跳。

跳跳糖原理

有人曾經(jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)兀?他們把跳跳糖放入水中，觀察到在它的表面有連續(xù)不斷的氣泡冒出，正是這些氣泡使人有“跳”的感覺(jué)，當(dāng)然，這也許只是一個(gè)方面的原因。接下來(lái)，又做了另一個(gè)實(shí)驗(yàn)：將少許不加色素的跳跳糖放入澄清石灰水中，過(guò)一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)澄清石灰水變渾濁，而二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。綜合上述現(xiàn)象，可以推斷：跳跳糖里存在二氧化碳，當(dāng)它遇水時(shí)，外面的糖溶解，里面的二氧化碳冒出，就產(chǎn)生“跳”的感覺(jué)。

跳跳糖是在糖里邊加入了壓縮的二氧化碳，由于外邊的糖化掉了，二氧化碳沖出，才會(huì)“跳”的。因?yàn)樘�跳糖在熱處不跳，而在水里�?huì)跳，并且把糖壓碎會(huì)聽(tīng)到同樣的噼啪聲，在燈下會(huì)看到糖中的氣泡。

跳跳糖有害嗎？

跳跳糖成分中沒(méi)有特別的危害物質(zhì) ，注意防蛀牙就行。碳酸氫鈉還能能迅速中和胃酸。

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