水晶湯圓的做法

原料：黑芝麻餡：黑芝麻，白糖，黃油或者大油適量；水晶皮：西米；

水晶湯圓的做法

1、黑芝麻放到鍋里不放油小火炒熟；

2、然后晾涼，加入料理機(jī)里面，加上多多的白糖一同打成粉末；

3、黑芝麻本來就含有油，非常香噴噴；

4、然后黃油或者是大油加熱融化，加入黑芝麻粉攪拌均勻；

5、將西米放到料理機(jī)理打成粉末；

6、分割好的餡料，黑芝麻餡弄成小丸子狀；

7、然后就是打滾的過程--餡料先沾上一層水；

8、然后放到西米粉的盤子里面，搖動盤子使餡料沾上米粉；

9、然后晾干表皮，然后再蘸一下水；

10、再放到盤子里面滾；

11、如此這般重復(fù)個5次就可以啦！煮的時候一定水開了下鍋，蓋好蓋子五分鐘然后關(guān)火燜一下，就和一般煮西米的方法一樣就好啦！

黑芝麻能調(diào)理胃腸功能，促進(jìn)乳汁分泌，還對、腰疼、四肢乏力、產(chǎn)后貧血有較好療效。長期服用黑芝麻，對于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、高血壓等癥有一定作用。

黑芝麻榨出的油也是一種促凝血藥，可用于血小板減少性紫癜和出血性疾患等。

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