薯?xiàng)l

薯?xiàng)l（英語：Chips/美語：French Fries）是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，是現(xiàn)在常見的快餐食品之一，流行于世界各地。

薯條的做法一

1、將土豆切成條狀；

2、在水中浸泡，目的是去掉多余淀粉；

3、放入沸騰的水中煮3分鐘左右；

4、撈起、瀝干；

5、放入冰箱冷凍；

6、需要時(shí)拿出來既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃就可以撈出了；

7、在炸好的薯?xiàng)l上撒上適當(dāng)?shù)柠}、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用。

薯?xiàng)l的做法二

1.將土豆切成條狀；

2.放入鍋內(nèi)加熱水和鹽，煮開后悶10分鐘；

3.將水瀝干；

4.待油溫時(shí)，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了；

5.配上番茄醬或色拉醬就可以了。

薯?xiàng)l的做法三

1.用大個(gè)的土豆。去皮，切成薯?xiàng)l的直條形狀，寬細(xì)隨意。

2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒，用中火煮開，然后換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。

3.將土豆條瀝干水分，冷卻。

4.在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達(dá)到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。

5.將火稍微調(diào)小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。

6.當(dāng)土豆條煎好后，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油。

7.撒上食用鹽。就可以吃了。

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