絲滑奶茶，用自制的奶油焦糖漿煮奶茶，奶味濃郁，絲滑細(xì)膩，還有一種淡淡的焦糖香味，非常貼合紅茶重發(fā)酵的濃郁味道。奶油焦糖漿還可以用于烘焙，或者涂抹面包、西點(diǎn)，給咖啡調(diào)味等，直接的辦法就是挖一小勺放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品味焦糖奶油香漸漸彌漫的滋味，甜蜜指數(shù)立增。

絲滑奶茶的做法

鍋中加入清水和白糖，小火加熱至白糖溶化，逐漸起泡，加熱過(guò)程不需要攪拌

同時(shí)另起鍋?zhàn)�水，放入淡奶油隔水加熱至沸騰。這時(shí)平底鍋中的糖漿顏色越來(lái)越深，如果顏色不均勻，可以輕微地晃動(dòng)鍋?zhàn)樱�待糖漿變成深琥珀色時(shí)，關(guān)火，倒入沸騰的淡奶油，這時(shí)候鍋內(nèi)的液體會(huì)劇烈沸騰，端離火源，用木勺攪拌均勻，放涼即成

洗茶：茶壺水開(kāi)后放入適量紅茶，再次煮開(kāi)后瀝掉茶水不要

煮茶：加入開(kāi)水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約3分鐘，過(guò)濾出茶水，茶葉渣不要

將過(guò)濾干凈的茶水倒回茶壺中，加適量奶油焦糖漿，再次煮開(kāi)后即成

注意事項(xiàng)

1、煮糖漿不一定是平底不沾鍋，只是手邊正好用了這款鍋，個(gè)人感覺(jué)用厚底的小鍋更合適。

2、煮糖漿一定要把握好顏色，過(guò)了容易發(fā)苦。

3、淡奶油一定要提前加熱，否則倒入糖漿中時(shí)會(huì)濺出來(lái)傷人。

4、剛煮好的奶油焦糖漿看起來(lái)比較稀，放涼后會(huì)變得稍濃稠，如果放冰箱冷藏會(huì)更稠。

5、煮好的糖漿放冰箱冷藏三五個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題，每次用干凈的小勺子取。

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