巧克力太妃糖，甜中帶苦又有著濃濃的巧克力氣味。

巧克力太妃糖做法

淡奶油200g、白砂糖100g、可可粉5g、黑巧克力40g、水飴（麥芽糖）30g。

制作方法

1、所有材料倒入鍋內，可可粉篩入，盡量把可可粉拌勻（拌不勻也沒關系）。

2、中小火加熱至巧克力逐漸融化，這時會發(fā)現有些不均勻的顆粒狀，沒關系，繼續(xù)熬。

3、熬到沸騰的時候，就比較均勻了。這時轉小火。

4、一直不停的攪拌，熬至很濃稠，不太能流動的狀態(tài)。

5、稍涼一會，裝入裱花袋中，擠入模子里，若是稍硬不平，則放入烤箱100度稍微烤一會（巧克力口味不能用太高溫度），看到表面變軟變平一些立刻出爐。（烤并不是必需，只是讓形狀更貼合一些）。

6、放置寒冷處或者冰箱冷藏幫助快速凝固，脫模即可。

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