由小麥富強(qiáng)粉、小麥面粉、，玉米面（黃）、雞蛋、全脂牛奶粉、牛奶、玉米醬、白砂糖做成的蛋糕。

奶酪面包的做法

制作材料：

主料：小麥富強(qiáng)粉645克，小麥面粉178克

輔料：起酥油185克，玉米面（黃）15克，雞蛋150克，全脂牛奶粉50克，牛奶250克，酵母5克，奶油100克，玉米（鮮）50克，火腿20克，玉米醬50克

調(diào)料：白砂糖140克，鹽10克，豬油（煉制）20克

做法：

1.高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油、細(xì)砂糖（10克）起酥油制作酥皮面團(tuán)；

2.已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)65厘米、寬39厘米的長(zhǎng)方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；

3.酥皮面皮再切割成長(zhǎng)寬各13×13厘米的面皮備用；

4.取高筋面粉（472克）、低筋面粉（118克）、細(xì)砂糖（105克）、雞蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、鹽（5克）將面團(tuán)攪拌完成并做基礎(chǔ)發(fā)酵；

5.將它分成每份75克小面團(tuán)并松弛15分鐘后，再取約40克的奶油火腿餡料包入小面團(tuán)中；

6.取面皮包裹住面團(tuán)，然后放入模型內(nèi)，再覆蓋上一層烤盤紙及一個(gè)烤盤；

7.放入烤箱中以上為190℃、下火200℃烤約20分鐘即可。

要訣：

酥皮制作方法：

1.面團(tuán)攪拌整型成圓型并松弛后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮；

2.并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚；

3.再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處；

4.讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動(dòng)作了。

奶油火腿餡料制作方法：

材料：全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鮮乳250克、細(xì)砂糖25克、鹽5克、奶油40克、玉米醬50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。

1.將全蛋、玉米粉、低筋面粉一起攪拌成面糊備用；

2.取一鍋，放入鮮乳、細(xì)砂糖、鹽一起煮沸后，沖入面糊中煮；

3.至呈現(xiàn)出稠狀，再加入奶油、玉米醬、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。

聲明：以上價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，出于傳遞更多信息之目的，僅供參考。