麥香雞塊做法

1.谷物粉（如大米粉、玉米粉、黃豆粉等）的含水量一般應(yīng)掌握在7%—16%，混合后含水量在30%左右為宜。天然肉味抽提物應(yīng)選擇耐高溫的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品經(jīng)高溫與谷物粉混合膨化后，產(chǎn)生出肉味的甜香，使產(chǎn)品肉感更強(qiáng)，風(fēng)味突出。

2、混合。

將原料與適量的水、雞汁油混合并攪拌均勻。

3、調(diào)配。

將混合好的原料放入擠壓機(jī)，經(jīng)擠壓膨化后成為半成品。

4、擠壓、成型。

5、切割、烘烤。

將膨化好的半成品按要求切割，并放入烘烤爐中在適當(dāng)?shù)臏囟认潞婵尽?/p>

6、調(diào)味。

將烘烤后的產(chǎn)品用天博雞肉味調(diào)味料C20018進(jìn)行調(diào)味。

7、冷卻、包裝。

麥香雞塊熱量

熱量：261 大卡（每100.0克）功效：二星食物，單位熱量較高

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