閩式蜜餞起源于福建的泉州、漳州一帶。其中以大福果、加應(yīng)子、十香果為著名。閩式蜜餞的特點是：配料品種多、用量大，味甜多香，富有回味。

蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。漢族民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。

唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精細，品種多樣，由蜜漬發(fā)展為兼用蔗糖干制兩大類。經(jīng)選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

按地區(qū)分，閩式蜜餞起源于福建的泉州、漳州一帶。其中以大福果、加應(yīng)子、十香果為著名。閩式蜜餞的特點是：配料品種多、用量大，味甜多香，富有回味。

蜜餞的品牌

中原有安徽的頂呱呱、徽客、北有天喔、姚太太、上好佳；華南有（肇慶）富森園，（杭州）百年匯昌、（杭州）華味亨、（汕頭）柏盈、（潮州）佳寶、（太倉）佳梅、（普寧）葉原坊、（廣州）珍奇味、（潮州）濟公、（普寧）同享、鹽津鋪子、香芝齋、（福建）晉龍坊、新會大有這些企業(yè)都是大陸有名的制果企業(yè)，品質(zhì)有保證。

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