中文名：麻辣鴨翅

主要食材：鴨翅，辣椒，花椒

分類：辣鹵食品，小吃系列

口味：肉質(zhì)筋道、口感好，麻辣爽口

麻辣鴨翅是鹵中仙麻辣系列產(chǎn)品一種，采用純中藥原料調(diào)料制作，制作出來的鴨翅大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、養(yǎng)胃生津，清虛，亦有開胃之用，觀之食指大動(dòng)，讓人欲罷不能。

原料品質(zhì)

精選辣椒

王中王辣椒，又稱福建辣椒王，新一代高產(chǎn)型品種。中晚熟干制小辣椒型品種。每年夏末，由麻辣誘惑采椒員深入原產(chǎn)地，精選長度44-46cm,香味出眾產(chǎn)品，淘汰率高達(dá)40%以上。精選后的辣椒王用于麻辣鴨翅，香辣融合，留香持久。

優(yōu)選鴨翅

精品鴨翅選擇六和品牌的一級(jí)櫻桃谷鴨翅，無淤血、無表皮破損，有我們的采購員精選，翅膀一般是禽類吃的地方，因?yàn)槟抢锒噙\(yùn)動(dòng)，肌肉比較多，肉質(zhì)緊密。

特選花椒

大紅袍花椒，又稱韓城花椒，栽培已有600年歷史。每年秋初，麻辣誘惑采椒員進(jìn)入韓城花椒產(chǎn)地，精選長度1.5-7cm,寬1-3cm,顆粒均勻，色澤單紅，香味出眾產(chǎn)品，淘汰率高達(dá)40%以上。精選后的花椒用于麻辣鴨脖，純麻爽口，留香持久。

我們精挑細(xì)選，不惜巨資，只為覓那入口豐滿余味久存的味道！

制作工藝

鹵中仙麻辣鴨翅采用純中藥原料，不添加任何合成辣椒素。精選辣椒王配合鹵中仙辣鹵湯將肉制品文火煨鹵2小時(shí)，辣味入味很深，卻不至過燥。同時(shí)辣椒王獨(dú)特的天然紅色與鹵肉色融為一體，使得麻辣鴨翅既有色澤又有食欲。

特選大紅袍花椒配合高湯醬料將肉制品文火煨鹵2小時(shí)，麻味入味很深，卻不至過燥。覆蓋了鴨脖的腥味，使鴨脖子香味濃郁、甘香味美、回味無窮，真正做到色、香、味、美、健康無副作用。常食用可促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。

功效

鹵中仙麻辣鴨翅采用純中藥原料調(diào)料制作，制作出來的鴨翅大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、養(yǎng)胃生津，清虛，亦有開胃之用，觀之食指大動(dòng)，讓人欲罷不能。

麻辣鴨翅的做法

麻辣鴨翅的制作材料：

主料：鴨翅500克

調(diào)料：

料酒15克，醬油15克，白砂糖2克，鹽5克，花椒8克，辣椒（紅、尖、干）15克，植物油25克

做法：

1.鴨翅洗凈，用料酒、醬油腌20分鐘；

2.起油鍋，燒熱后放入鴨翅翻炒；

3.將腌鴨翅的料酒、醬油也倒進(jìn)去，接著炒；

4.加入花椒和干紅辣椒，再接著炒；

5.加入適量熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟；

6.放點(diǎn)鹽調(diào)味，大火收汁，出鍋。

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