麻辣豆干是麻辣誘惑旗下產(chǎn)品之一，以豆干為制作主料，原材料來源經(jīng)過多道把關(guān)、精挑細(xì)選，再融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制而成。

中文名：麻辣豆干

主要食材：豆干，辣椒，花椒

分類：醬鹵食品

口味：色澤金紅，干香麻辣。

麻辣豆干的做法

主料

武岡豆干（半斤）

輔料

剁辣椒（適量）大蒜末（適量）熟芝麻（適量）

廚具

電磁爐、煮鍋、炒鍋

分類

小吃微辣拌十分鐘簡單難度

1從超市里或菜市場買來湖南武岡產(chǎn)的豆干。是偏硬的那種，吃起來會很有筋斗。（湖南武岡產(chǎn)的豆干很有名，切開來不會碎，里面壓得很緊。）注意：一定要選好的豆干喲！

2再上一張切開來的照片，看--里面壓得很緊、很細(xì)，沒有氣孔。

3將豆干切成薄片。

4像這么薄--

5將豆干入燒沸的水中焯燙一分鐘左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一個大點的容器裝住。

6拿一個小碗，調(diào)入湖南剁辣椒和大蒜末。

7炒鍋置火上，放植物油（略多點）燒熱，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，關(guān)火。

8將熱油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在裝有豆干的容器內(nèi)。再依次加入鹽、醬油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蠔油和少量白糖。接下來就是不停地拌--拌--,注意不要把豆干戳破了。

9裝盤--看：紅油流淌、鮮香四溢的麻辣豆干大功告成！

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