5月27日，國內(nèi)肉制品領(lǐng)軍品牌金鑼推出新型植物肉產(chǎn)品"素肉派"系列，并在集團總部臨沂舉辦了新品上市發(fā)布會，進(jìn)一步踐行金鑼的大健康戰(zhàn)略。

在發(fā)布會現(xiàn)場，金鑼文瑞營銷管理部副總裁杜慶夫宣布，金鑼"素肉派"系列產(chǎn)品正式上市；同時表示，植物肉國內(nèi)市場潛力，"素肉派"只是金鑼深耕植物肉市場萬里長征的步，金鑼將持續(xù)推進(jìn)植物肉產(chǎn)品開發(fā)與推廣，加速推進(jìn)肉制品行業(yè)邁向健康新時代。

金鑼此次推出的"素肉派"植物肉產(chǎn)品，就是采用第二條技術(shù)路線，發(fā)揮集團全產(chǎn)業(yè)鏈特別是大豆深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過技術(shù)創(chuàng)新和反復(fù)進(jìn)行實驗調(diào)試，歷時一年才推出的。

金鑼"素肉派"植物肉產(chǎn)品精選東北優(yōu)質(zhì)大豆為原料，大豆蛋白經(jīng)微波處理后采用蛋白酶解去除腥味技術(shù)，采用先進(jìn)蛋白分離技術(shù)，對蛋白水解度進(jìn)行精準(zhǔn)控制，保護(hù)蛋白不受破壞，并通過分段式技術(shù)化保證產(chǎn)品口感與口味。

經(jīng)過現(xiàn)代食品科技生產(chǎn)的"素肉派"植物肉產(chǎn)品，不僅富含人體所需的植物蛋白，還不含反式脂肪酸、不含膽固醇，且口感彈嫩、有咀嚼感，可以讓消費者在保證飲食健康的同時，享受吃肉一般的美味體驗。據(jù)悉，上市初期，金鑼率先推出了素香腸和素肉兩款產(chǎn)品，其中素香腸有原味和香甜味兩個口味，素肉則有五香、香辣、麻辣風(fēng)味三個口味，滿足消費者多樣化的口味需求。

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