發(fā)布者：小禹更新時間：2016-06-18 瀏覽量：457

金銀花茶

金銀花茶屬于花茶類，是用優(yōu)質綠茶為素坯，加以新鮮金銀花按金銀花茶窨制工藝窨制而成。

金銀花茶味甘，性寒，具有清熱、疏利咽喉、消暑除煩的作用。優(yōu)質金銀花茶，外形條索緊細勻直，色澤灰綠光潤，香氣清純雋永，湯色黃綠明亮，滋味甘醇鮮美，葉底嫩勻柔軟。

夏季為金銀花的采摘期，花初開時為純白色，翌日變?yōu)辄S色，香氣逐漸散失，因此以開花當天采摘。

金銀花茶的功效與作用

金銀花茶味甘，性寒，具有清熱、疏散風熱的作用。金銀花有清熱、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可暑熱癥、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。

1、抗病原微生物作用。對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用；

2、對球菌、腦膜炎雙球菌、綠濃桿菌、結核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和作用，對流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用；

3、作用，對癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強的散癰消腫，清熱作用；

4、疏熱散邪作用，對外感風熱或溫病初起，身熱、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用；

5、涼血止痢作用，對熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有止痢涼血利咽之效。

金銀花茶的制作

主料制備

金銀花茶以精制綠茶胚為主料，用量為90%左右。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料，按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶制作工藝制成茶胚，要求茶條緊結、葉片幼嫩、含水量不超過4%（手捻葉成粉，手折梗即斷），并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。

鮮花采摘

5-7月為金銀花采收期。在此期間，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可采收。如有已開放的花朵，也要一同采收。在一天之內，應在上午9時以前采摘，此時露水未干，不會傷及未成熟的花蕾，而且花的香氣濃，也便于保持原有花色。采摘按鮮蕾采摘標準從花序基部采下，輕采輕放。

茶胚吸香

按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料。視鮮花多少，均勻分裝入數個（用尼龍紗窗布縫制的）網袋中攤平。將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中，即放一層茶就放一袋花，再放一層茶，把容器口封嚴讓茶葉吸香。2-3小時后，從容器中提出花袋，取出茶胚混勻，再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進行二次吸香，然后取出茶和花袋。

花茶配制

茶葉吸香后，把金銀花提出置于陽光下曝曬，當銀花手搓可成粉時，即可與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，秤重包裝即為成品。金銀花必須在陽光下曬干，不宜烘干，否則難以保持原有色澤。

金銀花茶廠家