黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為安徽古黟黑茶（安茶）、湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）。

黑茶的功效與作用

一、黑茶的保健功能增補膳食營養(yǎng)

黑茶中含有較豐碩的營養(yǎng)成份，主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。

二、黑茶的保健功能助消化、解油膩、順腸胃

黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能進步胃液的分泌量，從而增進食欲，匡助消化。另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。

三、黑茶的保健功能降脂、、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病

血脂含量高，會使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。黑茶中含量豐碩的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。

四、黑茶的保健功能抗氧化、延緩朽邁，

黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞朽邁的作用。

五、黑茶的保健功能、抗突變

可以很好的預(yù)癥，癌癥是當(dāng)前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。

六、黑茶的保健功能

此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。

七、黑茶的保健功能改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病

這是由于在發(fā)酵茶中，因為糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。

八、黑茶的保健功能、

黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有顯著的作用。

九、黑茶的保健功能、降低煙酒毒害

黑茶中咖啡堿的功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助，又有助于醒酒，解除酒毒。

黑茶品牌

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黑茶廠家

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