果汁軟糖可以給人體提供能量和以一定量的維生素。糖果并非適合所有人群。比如，長時間使用電腦的人，皮膚、眼睛容易干燥，可以吃一些補充維生素A的糖果，但維生素A在體內不易排泄，過量服用易導致積聚，引起維生素A中毒。有人期望吃糖來補充維生素C，但是長期大量服用人工合成的維生素C補充劑，會在體內產(chǎn)生大量草酸，有導致腎結石的潛在危險。果汁軟糖是相對比較好的選擇，真正的果汁軟糖本身就不添加奶粉、油脂等材料，而是用糖漿、砂糖、明膠、果汁制作，所以脂肪很低。果汁含量高的軟糖，含糖量比其他糖果較少，并含大量的維生素C。

果汁軟糖的做法

1．選料：果汁軟糖的主要原料是玉米淀粉，制做時先將玉米淀粉轉化為葡萄糖漿。軟糖所用的葡萄糖漿就是固體葡萄糖的半成品，可為人體直接吸收。葡萄糠漿中的干固物質一部分是沒有甜度的糊精，余者為葡萄糖和少量的麥芽糖、低聚糖等低度糖類，所以果汁軟糖的甜度不高，但營養(yǎng)十分豐富。

2．制作：根據(jù)各種水果的特征，首先制出模型，然后以葡萄糖漿為主要原料，加入適量精制淀粉、蔗糖、果汁等，熬至規(guī)定溫度，待成粥糊狀后，灌模成型。經(jīng)72小時烘烤，再用砂糖搓洗凈糖塊表面的淀粉，而后掛砂、包裝。

果汁軟糖不同于飴糖，加入不同的配料即可制作不同的軟糖，色形新穎，風味別致，糖度低，耐貯藏，深受消費者歡迎，對嬰幼兒和老人更是一種可接受的時尚休閑食品。

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