橄欖汁含蛋白質(zhì)1.2%，脂肪1.09%，碳水化物12%，鈣0.204%，磷0.046%，鐵0.0014%，抗壞血酸0.02%。種子含揮發(fā)油7～8%，以及香樹脂醇等。

橄欖汁的功效

橄欖汁能醒酒

酒醉時神志不清、頭胸不舒、嘔吐交作，可用橄欖汁十枚，搗爛加水少許，用布濾汁約一小杯，飲之即醒。如一時不易得橄欖汁取汁，可以用豉油（即醬油）沖湯一碗，飲后也能解酲，并能在干嘔難忍時，促成大嘔一次，然后再飲橄欖汁汁一杯，稍睡片刻，神志便清醒了。

橄欖汁療喉癥

冬天干燥季節(jié)，久旱不雨，或時，夜間喉頭便覺干燥，或使喉蛾腫大，可以常常咀嚼橄欖汁，每日十枚至二十枚，或打碎煮茶亦可。但在選購時需要慎重，揀取小而清香的，大而黃胖的較遜。福建產(chǎn)的性質(zhì)。西藏產(chǎn)的名貴，就是名聞的“西藏橄欖汁”，因為它產(chǎn)地遙遠，運到各地，欖肉都沒有新鮮的。其欖肉形如棗核，色黑如炭，治喉癥有退腫之功，一部分藥材店有售。如無法買到西藏橄欖汁，漬制橄欖汁（即粗鹽制的極咸橄欖汁）也可以療治咽喉發(fā)炎之癥。不過，許多重要的喉病，都須經(jīng)醫(yī)生。

欖汁能

一切發(fā)熱病癥者，口唇干燥的，可以用橄欖汁搗汁代茶，作為Et常飲料。凡唇燥出血的，可以欖汁或欖仁汁調(diào)麻油，或調(diào)豬油，或調(diào)凡士林，涂敷唇部，能使已生熱瘡的地方，結(jié)痂，無瘡之處，也不致延及。

橄欖汁廠家

昆明新慶隆酒業(yè)有限公司

云南景谷大有為食品有限公司

云南康偉信息技術(shù)有限公司

福州大世界橄欖有限公司

福州延福橄欖（食品）有限公司

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