豆?jié){粉是指大豆通過烘干脫皮去芽（低嘌呤）、精細(xì)研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟后制成的粉狀即溶速食飲品，健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷。

豆?jié){粉主要來源于大豆，制作工藝簡(jiǎn)單地講就是將大豆制成豆?jié){，后濃縮，經(jīng)干燥而成。豆?jié){粉已經(jīng)在市場(chǎng)上存在有10幾年了，生產(chǎn)工藝和流程不斷在進(jìn)步，如今無論是在營(yíng)養(yǎng)成分、口感、食用便捷程度上都已經(jīng)超越了現(xiàn)磨豆?jié){。

豆?jié){粉哪個(gè)牌子好

維維（維維食品飲料股份有限公司） （0516-83398001，成立于1992年，以豆奶/豆奶粉為核心的大型食品制造企業(yè)，上市公司，維維食品飲料股份有限公司）

永和豆?jié){（永和食品（）有限公司） （400-888-7088,021-51377578，創(chuàng)于1982年臺(tái)灣，豆?jié){餐飲連鎖品牌，享有“世界豆?jié){大王”的美譽(yù)，豆?jié){/快餐生產(chǎn)企業(yè)，永和食品（）有限公司）

維他奶Vitasoy（深圳維他（光明）食品飲料有限公司） （0755-27402888, 82388025，于1940年香港，國(guó)內(nèi)的豆奶飲品品牌，致力于豆奶飲料研制生產(chǎn)的企業(yè)，深圳維他（光明）食品飲料有限公司）

黑牛（黑牛食品股份有限公司） （0754-88106868，始于1998年，廣東省商標(biāo)，高新技術(shù)企業(yè)，國(guó)內(nèi)核心競(jìng)爭(zhēng)力營(yíng)養(yǎng)麥片生產(chǎn)企業(yè)，廣東黑牛食品股份有限公司）

雅士利YASHILI（雅士利集團(tuán)有限公司） （400-830-6555,0768-5820338，始于1983年，專注于以嬰幼兒奶粉為核心產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)生產(chǎn)，大型乳品/營(yíng)養(yǎng)食品企業(yè)集團(tuán)，雅士利集團(tuán)有限公司）

冰泉Soyspring（廣西梧州冰泉實(shí)業(yè)股份有限公司） （0774-5824028，廣西省商標(biāo)，較大的豆?jié){晶、豆腐花系列產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)之一，十大豆奶品牌，廣西梧州冰泉實(shí)業(yè)股份有限公司） [產(chǎn)品14] [網(wǎng)點(diǎn)1] [新聞7] [網(wǎng)店2]

楊協(xié)成YEO'S（楊協(xié)成（廣州）食品飲料有限公司） （020-2280888，于1900年，豆奶行業(yè)品牌，亞洲食品飲料領(lǐng)域的企業(yè)，新加坡上市公司，楊協(xié)成（廣州）食品飲料有限公司）

龍王（黑龍江省農(nóng)墾龍王食品有限責(zé)任公司） （400-6062199,0455-8762616，始建于1998年，黑龍江省商標(biāo)，大型豆奶粉綜合加工企業(yè)，黑龍江省農(nóng)墾龍王食品有限責(zé)任公司）

祖名（祖名豆制品股份有限公司） （0571-86687902，86687936，浙江省產(chǎn)品，浙江省商標(biāo)，集研發(fā)/生產(chǎn)/銷售于一體的大型豆制品企業(yè)，祖名豆制品股份有限公司）

好豆坊（江蘇南方食品科技有限公司） （400-827-0766,0517-87201170，從事大豆研究/生產(chǎn)與銷售的現(xiàn)代化企業(yè)，國(guó)內(nèi)豆?jié){行業(yè)品牌，南方黑芝麻集團(tuán)旗下，江蘇南方食品科技有限公司）

豆?jié){粉和豆?jié){的區(qū)別

豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){的特點(diǎn)是香濃、營(yíng)養(yǎng)成分含量高。豆?jié){的特點(diǎn)是飲用方便、有新鮮口感。從營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成上看，豆?jié){粉在加熱干燥中可能會(huì)損失少量水溶性維生素，其他營(yíng)養(yǎng)成分如大豆蛋白、大豆脂類、脂溶性的維生素、與蛋白結(jié)合的鈣等礦物質(zhì)都是保留的。由于這些少量維生素不是豆?jié){要提供的主要營(yíng)養(yǎng)，所以在營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成上，兩者沒有本質(zhì)的差別。另外，工業(yè)加工的豆?jié){粉可以添加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以比直接加工的豆?jié){更香濃。豆?jié){粉經(jīng)過加工干燥，保質(zhì)期也更長(zhǎng)。

液態(tài)豆?jié){的優(yōu)勢(shì)是飲用方便，自家研磨更放心，街上買回來就可以直接喝，一般不會(huì)使用什么食品添加劑，也許更“天然”一些。用豆?jié){機(jī)做出來的現(xiàn)磨豆?jié){，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感不如工廠加工的豆?jié){。這是為什么呢？因?yàn)槎節(jié){機(jī)磨豆是靠刀片打碎豆子，很難打得很細(xì)，大豆的很多營(yíng)養(yǎng)溶解不出來，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)磨豆?jié){產(chǎn)生的豆渣較多，口味比較寡淡，就是因?yàn)槎棺拥臓I(yíng)養(yǎng)沒有得到利用。

工業(yè)加工的豆?jié){采用自動(dòng)化控制的陶瓷磨、不銹鋼磨或石磨研磨，經(jīng)過粗磨、精磨等工序，大豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能的溶出，口味也會(huì)更濃郁。我們知道，大豆有一股“豆腥味”，工業(yè)化生產(chǎn)的豆?jié){經(jīng)過高溫滅酶、脫氣等處理，其豆?jié){不容易有異味，味道更香醇。從食品角度看，工業(yè)化生產(chǎn)的豆?jié){經(jīng)過煮漿、等工藝，比現(xiàn)磨豆?jié){性更高一些。

豆?jié){粉廠家

徐州康友食品有限責(zé)任公司

黑龍江省農(nóng)墾龍王食品有限責(zé)任公司

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