冰淇淋蛋糕，原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通過冰淇淋機(jī)制作冰淇淋，然后進(jìn)行冷藏造型和添加裝飾物。創(chuàng)意造型與個(gè)性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的制作傳統(tǒng)，以及其豐富的產(chǎn)品品種。冰淇淋蛋糕，是對美食藝術(shù)完美的呈現(xiàn)，詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的創(chuàng)意造型與個(gè)性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的制作傳統(tǒng)，以及其豐富的產(chǎn)品品種。

菜品特色

冰淇淋蛋糕，是對美食藝術(shù)完美的呈現(xiàn)，詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的創(chuàng)意造型與個(gè)性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的制作傳統(tǒng)，以及其豐富的產(chǎn)品品種。

原料

米卡米卡：奶油、煉乳、幼砂糖、朗姆酒、百利甜酒、芒果

冰淇淋蛋糕的原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通過冰淇淋機(jī)制作冰淇淋，然后進(jìn)行冷藏造型和添加裝飾物。

口味

冰淇淋蛋糕，是對美食藝術(shù)完美的呈現(xiàn)，詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓，體現(xiàn)了造型藝術(shù)與時(shí)尚美味的完美結(jié)合，每一個(gè)作品都令人愛不釋手，贊不絕口！

冰淇淋蛋糕，采用專用HBK7215電腦數(shù)控冰淇淋機(jī)，制作出10余種不同口味的底料冰淇淋，搭配上口感清新的新鮮果粒（草莓、香蕉、黃桃、桔瓣、菠蘿等）、營養(yǎng)豐富的酥脆堅(jiān)果（榛子、杏仁、提子干、花生仁等）以及廣受年輕人喜愛的巧克力、威化、曲奇、蛋糕、餅干、棉花糖及蜜餞、果脯等輔助食材，在超低溫冰板上進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)制造型，再用天然水果醬料點(diǎn)綴其中……既豐富了口感，增添了營養(yǎng)，又能博得顧客的歡心。

顧客根據(jù)自己的口味愛好，可任意選擇冰淇淋的口味以及自己喜歡搭配的食品�！耙贿x（選擇自己喜歡的冰淇淋口味）；二配（配上自己的新鮮水果或休閑食品）；三造型（根據(jù)食材進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作）；四品味（美味、美食、美色、美藝、美感的創(chuàng)意展示）；五回味（形美色艷，齒頰留香，回味無窮）”,既滿足了顧客個(gè)性化的口味需要。同時(shí)，現(xiàn)場制作冰淇淋蛋糕也成為店內(nèi)一道亮麗的風(fēng)景。真正做到了美食DIY,讓顧客自主選擇，參與到自己的美食消費(fèi)中來，自由選擇，自由搭配、自由變化。

隨變不隨便，看我72變！試想一下，如果是你，面對五彩斑斕口味豐富的冰淇淋、面對一樣樣精致誘人的小零食、新鮮水潤的鮮果粒，誰還能抵御住嘗試美食的誘惑呢？

個(gè)性冰淇淋蛋糕的創(chuàng)意造型與個(gè)性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的制作傳統(tǒng)，以極其豐富的產(chǎn)品品種（共有5大類上百個(gè)品種，其中又以“爆炒百變冰淇淋”、“倒杯不灑冰淇淋”、“黑色健康冰淇淋”和“夾心花邊冰淇淋”極具特色。）和獨(dú)具匠心、別具一格的產(chǎn)品制作工藝，以及營養(yǎng)健康、低脂低糖、天然新鮮的原料而聞名于世。

冰淇淋，不再于夏季清涼解暑的功能，而逐漸成為一種休閑、時(shí)尚、個(gè)性的全新四季食品。放眼的冰淇淋市場，以歐美地區(qū)與冰淇淋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為迅猛。2009年，對北京、上海、廣州、深圳等城市時(shí)尚男女和兒童進(jìn)行冰淇淋消費(fèi)調(diào)查數(shù)據(jù)表明：喜歡吃冰淇淋的人數(shù)占到了82%以上，有93%的人把冰淇淋作為日常生活消費(fèi)品中必不可少的一部分。

顯而易見，現(xiàn)代人對于冰淇淋的喜愛不是一點(diǎn)點(diǎn)，而是近乎瘋狂迷戀。作為廣受消費(fèi)者喜愛的冰淇淋產(chǎn)品中的新寵，冰淇淋蛋糕以其甜美爽滑的口感、絢彩華麗的外觀、低糖低脂的口味、隨心所欲的品種、個(gè)性時(shí)尚的品味、營養(yǎng)健康的理念，徹底打動每一位顧客，不僅帶給人們唇齒之間美妙的味覺享受，還能給都市白領(lǐng)、時(shí)尚青年帶來時(shí)尚的冰酷體驗(yàn)，也能給情侶帶來童話般的愛情浪漫，更能給追求個(gè)性的人帶來全新的心情感受。使品嘗冰激凌也成為一種藝術(shù)。

分類

咖啡冰淇淋

芒果冰淇淋

巧克力冰淇淋

工藝

冰淇淋蛋糕，采用先進(jìn)的制作工藝和設(shè)備，在生產(chǎn)工序中采取“超低溫”速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產(chǎn)品保質(zhì)期（可在常溫下半小時(shí)以上不易融化）。傳統(tǒng)冰淇淋不宜低溫存放（否則會出現(xiàn)冰渣現(xiàn)象和冰塊現(xiàn)象，完全改變口感），而冰淇淋蛋糕，個(gè)性十足，新鮮營養(yǎng)、低脂低糖，養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現(xiàn)代健康消費(fèi)潮流。不僅適合現(xiàn)做現(xiàn)賣現(xiàn)吃（堂吃），而且適宜批發(fā)、進(jìn)入超市、外賣居家保存。

冰淇淋蛋糕，采用通過美國FDA認(rèn)證的專用薩倫冰淇淋粉。制作過程中，還可根據(jù)消費(fèi)者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。加入植物油制作而成的花式冰淇淋口感純正、細(xì)膩爽滑、天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時(shí)尚、個(gè)性飛揚(yáng)的愛美人士所青睞。

●中老年人吃，低脂低糖、低膽固醇，保健養(yǎng)生。

●孩子吃了助成長，還可以補(bǔ)充營養(yǎng)和維生素，達(dá)到營養(yǎng)均衡。

●女生吃了不發(fā)胖，現(xiàn)場制作、口感清新，口味多、多吃不膩，滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

品評

《冷飲發(fā)展趨勢暨冰淇淋行情調(diào)查報(bào)告》顯示：我國冰淇淋消費(fèi)正處于一個(gè)快速起飛期，正由過去的防暑降溫型消費(fèi)轉(zhuǎn)向休閑享受型消費(fèi)，因而人們對冰淇淋的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)心理和消費(fèi)方式都在發(fā)生變化。

《都市財(cái)富論壇》報(bào)道中的評論則認(rèn)為，冰淇淋已不再是夏天孩子們的專利，而是超越了時(shí)空、年齡與性別，男女老少通吃。

據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，我國冰淇淋產(chǎn)量在10年間增長了12倍，年銷售量達(dá)到180萬噸，并且每年的增長率在10%以上，年銷售額已達(dá)到478億元左右。有專家估計(jì)，到2010年我國冰淇淋市場容量有望達(dá)到600億元以上。

眾星捧月，一呼百應(yīng)，成就出600億元龐大的冰淇淋市場，財(cái)富甜果已經(jīng)成熟，冰淇淋錢景一片輝煌！

冰淇淋蛋糕的做法

材料：新鮮草莓5-6顆，薩倫冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。

開工~

1、把草莓對半切好。蛋糕切成塊鋪在下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了。

2、融化巧克力。

巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。

3、把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋里，然后一起放在灶上開火，用小火。水溫到40度左右的時(shí)候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。（注意溫度不要太高。）

4、把草莓鋪在蛋糕上

5、把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個(gè)冰淇淋是藍(lán)莓夾心的。

6、淋上化好了的巧克力。

這個(gè)時(shí)候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然后再淋上巧克力。因?yàn)闊崆煽肆蚕聛�，冰淇淋會化的哦�？上Ы裉熨I的蛋糕還要留一點(diǎn)做下面的圣代，我就直接澆巧克力啦~

7、如果巧克力多的話，可以把整個(gè)包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調(diào)配少了點(diǎn)，就丑點(diǎn)啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個(gè)小時(shí)，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。

凍好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。

冰淇淋配蛋糕的口感別具一格，相信吃過哈根達(dá)斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會，其實(shí)做法很簡單，就和大家分享一下吧！

如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的話，就可以買來現(xiàn)成的兩種口味的冰淇淋直接配，一般來說香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，綠茶配紅豆、芒果或草莓配酸奶也是不錯(cuò)的搭配。我這里是自己做的綠茶和紅豆冰淇淋配。

做冰淇淋蛋糕，蛋糕當(dāng)然不可少。我這次用的是買的現(xiàn)成的牛油蛋糕，但吃過感覺牛油味太重，不如原來做過的一般的海綿蛋糕與冰淇淋的味道和諧。

胚子的做法一目了然，就是先放一層冰淇淋料液（可以用現(xiàn)成買來的放置半溶即可），凍制成形后加另一種口味的冰淇淋，然后加一層蛋糕就可以了。我在蛋糕與冰淇淋間抹了一層巧克力漿，也可以加不同口味的果醬，可以起到提味的作用。

做法二

用料

蛋糕粉200克

雞蛋1個(gè)

輔料

白砂糖100克

黃油50克

糖珠200克

奶油200毫升

牛奶100毫升

冰淇淋蛋糕的做法

1.打一個(gè)雞蛋在碗里，再加入白砂糖、牛奶