果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。

近幾年來復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。同時(shí)功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新的營養(yǎng)概念發(fā)展較好，將果蔬汁與牛奶有機(jī)結(jié)合的果汁奶，已經(jīng)在我國乳品飲料及果蔬汁飲料市場上顯示了的消費(fèi)需求。

玻璃瓶果汁廠家

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