愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）是一款雞尾酒，是以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調制而成的一款雞尾酒。

相傳，一位都柏林機場的酒保為了心儀的女孩，將威士忌融入熱咖啡，首次調制成愛爾蘭咖啡這款雞尾酒。

愛爾蘭咖啡的做法

制作方法

基底制作

1.先做好濃香型的基底150cc。

2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖為佳）加入愛爾蘭咖啡中烤杯。

3.完成烤杯後，將咖啡到入愛爾蘭咖啡杯中上面那條黑線的高度。

步驟解讀

步：一邊燒好咖啡，一邊將咖啡砂糖和威士忌倒至愛爾蘭咖啡專用杯的條線。

第二步：用小火慢慢將酒加溫，將糖融化，小心地不斷轉動杯身，使其均勻受熱。

第三步：用火把酒點燃，使酒香散發(fā)出來。

第四步：把咖啡注入杯中至第二條線。

第五步：噴一層忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作裝飾，一杯愛爾蘭咖啡便完成了。

愛爾蘭咖啡的故事

起源一

愛爾蘭咖啡是一種含有酒精的咖啡，于1940年由Joseph Sheridan首次調制而成，是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油和糖混合攪拌而成。

起源二

1952年，美國記者斯坦（Stan delnplane）在愛爾蘭西部的Shannon機場著陸。低溫和強風耽誤了他去美國的航程。斯坦在候機大廳里的雞尾酒吧臺問調酒師，在那種天氣里他會建議自己喝點什么。調酒師制作了一杯熱飲，斯坦品嘗過后感覺極好，于是問調酒師這是什么，調酒師說這是我們的咖啡，我們稱它為愛爾蘭咖啡。

斯坦回到圣弗朗西斯科后，把這個雞尾酒配方送給了自己喜歡的酒吧布納·維斯塔（Buena Vista）。愛爾蘭咖啡的成功屬于布納·維斯塔（Buena Vista）酒吧，酒吧與“愛爾蘭蒸餾酒”（Irish Distillers）公司簽訂了供應愛爾蘭威士忌的合同。在這種情況下，這個公司決定創(chuàng)建專門的威士忌品種用來制作愛爾蘭咖啡雞尾酒，并用酒吧的名字給它命名——布納·維斯塔（Buena Vista）。

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