駱駝奶對于許多人來說較為陌生,但在許多國家它已被視為一種不可替代的營養(yǎng)品。在非洲,人們經常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶,以增強身體的抵抗力。糧農組織稱,除了富含維生素C以外,駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些,但它已贏得了許多人的喜愛,同時,駱駝奶還為游牧民族提供了一個增加收入的來源。
駱駝奶,首先是以其生命力來演繹駱駝奶的營養(yǎng)價值,天然、綠色是其次,據有關科學家認為,駱駝奶比牛奶更有益健康,其維生素C的含量是牛奶的三倍,100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3.8毫克與1.0毫克;駱駝奶中含有類島素因子可以促進島分泌島素。此外,駱駝奶的蛋白質含量與鈣含量均高于牛奶,脂肪含量則低于牛奶。
除了具有高營養(yǎng)價值以外,同時還可以補鐵,屬于然的多功能乳品。據悉,新的研究表明,每天攝入約一品脫的駱駝奶,可以有效降低血液中萄糖水平,減少人體對于島素的需求量。相關人士指出,駱駝奶可以用于駱駝奶含有類胰島素因子可以輔助降糖。