石家莊市天燁食品科技有限公司，是一家從事魔芋膠體研發(fā)、魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、魔芋應(yīng)用技術(shù)推廣的科技型企業(yè)。

公司的主要產(chǎn)品有普通魔芋精粉、純化魔芋精粉；普通魔芋微粉、純化魔芋微粉（魔芋膠）；特性魔芋微粉（魔芋膠）、粉狀魔芋制品等多種魔芋產(chǎn)品。

石家莊市天燁食品科技有限公司,是以魔芋為主要原料生產(chǎn)肉制品、豆制品、素食、飲料等原料輔料的廠家，公司下設(shè)食品技術(shù)研發(fā)中心及其實驗室、產(chǎn)品生產(chǎn)工廠、肉制品技術(shù)服務(wù)部、飲料飲品技術(shù)服務(wù)部，為客戶提供食品、飲料、保健品以及其他相關(guān)產(chǎn)品的凝膠、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定，改善質(zhì)構(gòu)、狀態(tài)、口感及其品質(zhì)等所需的魔芋膠體產(chǎn)品，以及多種實用技術(shù)解決方案。

公司擁有自己的科研團隊，并緊密聯(lián)系相關(guān)科研機構(gòu)、大專院校及食品技術(shù)人才、新型食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設(shè)備生產(chǎn)廠家等各方技術(shù)優(yōu)勢，從而獲得了良好的科技資源支撐。公司在掌握多項生產(chǎn)核心技術(shù)的同時，“一種潤腸通便魔芋膠、其制備方法及其應(yīng)用”“一種生產(chǎn)強化特性大豆蛋白的工藝及其原料配方以及應(yīng)用”,獲得國家發(fā)明專利證書。

公司肉制品配料專用品牌“天燁”、飲料飲品配料專用品牌“巨其特”，已經(jīng)獲得市場客戶的廣泛認同，品牌效應(yīng)日益顯現(xiàn)。

    此外，公司還十分注重魔芋資源開發(fā)。在石家莊地區(qū)建立了北方魔芋育種、種植基地，經(jīng)過多年的引進、誘抗、馴化、組培改良和試驗示范，逐步形成了北方魔芋育種、種植模式。經(jīng)權(quán)威部門測產(chǎn)檢驗，北方魔芋畝產(chǎn)6000-8000斤，其干片含水量僅為8%，葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原種、栽培種在四川、重慶、貴州、河南等地都表現(xiàn)出“北種南種”的抗病豐產(chǎn)優(yōu)勢。

石家莊市天燁食品科技有限公司，位于石家莊市高邑縣（省級）經(jīng)濟開發(fā)區(qū)河北金世紀林果科技有限公司園區(qū)內(nèi)，這里數(shù)千畝果林，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，具有莊園特色。

公司食品技術(shù)研發(fā)中心，位于石家莊市橋西區(qū)新石北路399號振興工業(yè)園。研發(fā)中心實驗室擁有肉制品、速凍食品、魔芋素食、飲料飲品等多種產(chǎn)品小試、中試全套實驗設(shè)備。中心市場咨信、創(chuàng)意策劃、方案設(shè)計、產(chǎn)品研發(fā)、成果體驗及其技術(shù)交流、培訓(xùn)等機制健全，運作，被眾多食品生產(chǎn)企業(yè)視為“自己的實驗室”。

石家莊市天燁食品科技有限公司秉承“為客戶創(chuàng)造價值，為產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)，為食品改善品質(zhì)，為餐桌提供”的理念，誠邀有識之士共謀發(fā)展。

  石家莊市天燁食品科技有限公司，竭誠為新老客戶提供TMR\TMD\TMS\TMY系列豆制品、肉制品、素食、飲品專用魔芋粉、魔芋膠，復(fù)配TMR\TMD\TMS\TMY系列豆制品、肉制品、素食、飲品專用魔芋粉、魔芋膠核心原料及其配方、工藝。并歡迎來公司食品技術(shù)研發(fā)中心考察、學(xué)習(xí)或培訓(xùn)！

電話:15613176256 微信:15383931267 石家莊市天燁食品技術(shù)研發(fā)中心

Q:3251265430/3250006724   石家莊市天燁食品科技有限公司

天燁豆制品新型原料簡介

             TMD-03豆腐專用魔芋膠

本品為豆腐生產(chǎn)專用魔芋膠，以改善豆腐凝膠的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增強豆腐凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性，從而提高產(chǎn)品品質(zhì)。特別適宜傳統(tǒng)豆腐品質(zhì)改良。

本品與其它豆類豆?jié){有特別強力的凝膠作用，可制作其它豆類特色豆腐，提供豆腐質(zhì)構(gòu)，可明顯提高、改善特色豆腐硬度、彈性、韌性、保水性，改善口感及再加工特性，增加出品率。特別適宜新型特色豆制品生產(chǎn)使用。

本品為食品原料，不屬于食品添加劑。本品富含高級水溶性膳食纖維素及人體必需微量元素，非常有益于健康。

使用方法：

1、在生產(chǎn)傳統(tǒng)豆腐時，將本品按豆?jié){量的0.1-0.2%加入冷豆?jié){中攪拌溶解，按常規(guī)方法加熱煮漿，常規(guī)豆腐凝固劑（如熟石膏、氯化鎂等）點漿，混合，待凝固后，按常規(guī)裝箱壓榨成型即可。

2、特色豆腐參考用量2.0%。

本品為食品原料，不屬于食品添加劑�。�！

           TMD-04內(nèi)酯豆腐專用魔芋膠

本品為傳統(tǒng)內(nèi)酯豆腐生產(chǎn)專用的蛋白凝膠保水型魔芋膠。

本品與常規(guī)內(nèi)酯豆腐凝固劑（葡萄糖酸內(nèi)酯、硫酸鈣等）混合使用，可明顯改善豆腐質(zhì)構(gòu)，提高豆腐硬度、彈性、韌性、保水性，改善口感。

本品富含高級水溶性膳食纖維素及人體必需微量元素，非常有益于健康。

使用方法：

按豆?jié){量0.2-0.4%的比例稱取TMD-04魔芋粉，在快速攪拌下加入豆?jié){中溶化，然后加入常規(guī)豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯、熟石膏、氯化鎂等，加溫、保溫固化即可。

本品為食品原料，不屬于食品添加劑�。�！

              TMD-08蛋白增溶魔芋膠

本品為蛋白增溶魔芋膠，有助大豆水分內(nèi)滲，使大豆中的細胞膜盡快吸水破碎；同時由于TMD-08蛋白增溶魔芋膠的交聯(lián)作用，可使豆子中存有的30%非水溶性蛋白質(zhì)變性成可溶性凝膠蛋白質(zhì)，溶解在水中，提高豆?jié){中的蛋白含量，從而提高豆腐的出品率。

使用方法：在泡豆時使用，加入泡豆水中溶解泡豆即可（35℃溫水泡豆）。

參考用量：0.5%（大豆量）。

本品為食品原料，不屬于食品添加劑�。�！

TMD-06魔芋膠簡介

（植物蛋白凝膠高Q素）

本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交聯(lián)源、凝膠網(wǎng)絡(luò)強化源、蛋白増溶因子；能明顯提高蛋白凝膠食品質(zhì)構(gòu)、增強凝膠強度，明顯大幅度增強產(chǎn)品Q勁；是蛋白凝膠食品、蛋白素食優(yōu)良的品質(zhì)改良結(jié)構(gòu)原料。

本品特別適宜生產(chǎn)高Q千頁豆腐、高Q魚豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休閑食品、高Q蛋白凝膠仿真食品等蛋白凝膠食品，特別適宜生產(chǎn)需要鹵制、高溫高壓的產(chǎn)品使用；本品作為蛋白凝膠結(jié)構(gòu)強化原料使用，能明顯增強產(chǎn)品彈脆性及Q勁、改善蛋白凝膠的耐高溫特性，提高產(chǎn)品保水保油特性及抗凍能力，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

參考用量：1%

本品為食品原料，不屬于食品添加劑

詳情關(guān)注微信公眾號：程蓮

QQ群：天燁食品原料技術(shù)交流

電話:15613176256 

微信:15383931267 

石家莊市天燁食品技術(shù)研發(fā)中心QQ:3251265430/3250006724

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