檀山所產(chǎn)小米與周邊所產(chǎn)小米不同之處在于色澤與口感對比的強烈反差。檀山所產(chǎn)小米從外觀上來講,同樣是色澤金黃顏色卻微微透亮,細(xì)細(xì)觀測米粒玲瓏剔透,油脂欲滴,精心熬制好的小米粥面上有一層淡淡的浮油狀物,此為米中豐富的營養(yǎng)成分,是婦孺老幼的補品;輕舀一匙緩緩入口,如吞溫玉在喉,綿軟香甜,如沐春風(fēng)。千百年來,與眾不同的口感讓檀山所產(chǎn)小米獨領(lǐng)風(fēng)騷,不用說多少文人墨客醉心此物就連康熙食后也是大為贊嘆,御筆親點此物為皇室。自此,檀山皇小米成為歷代皇宮貢品;解放后檀山皇小米由于出眾的口感和豐富的營養(yǎng)價值更是深得黨和的喜愛,中央政法委書記周永康親臨生產(chǎn)基地指導(dǎo)工作,檀山皇小米從此名揚天下。