板栗是一種非常有名的堅果，也廣受人么人們的歡迎。糖炒板栗是非常棒的做法，那么炒板栗可以放多久？下面和小編了解下！

炒板栗可以放白糖嗎

可以。

原料：栗子、粗鹽、白砂糖。

做法：

1、先用刀將栗子切開一個口，這步是必須進行的，因為栗子在鍋中遇熱會膨脹，預先切開口子就不容易因熱爆裂而發(fā)生危險事件。我用毛巾墊著是為了防滑，這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手；

2、把栗子洗凈，泡半小時左右；

3、瀝干水分；

4、干凈干爽的鍋內先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃；

5、加入適量白糖一起翻炒；

6、當糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點象砂子；

7、放入晾干的栗子，翻炒；

8、不停地翻炒，累啊~十幾分鐘后已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經微微爆裂開口了，“砂子”也更黑了些；

9、二十幾分鐘過后，“砂子”又黑又沉，滿頭大汗的我已經炒不動了，把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在里面悶上十多分鐘，再取出來吃吧。

美味提示：

1、栗子必須在下鍋前深切一刀，否則容易在鍋內受熱而“爆炸”；

2、栗子事先泡一泡，熟后的栗子較容易“脫衣”；

3、栗子下鍋前要瀝干水份，盡量一次不要炒太多，以免翻炒不過來；

4、炒好的栗子要趁熱吃，這時特別容易剝殼和脫皮，涼后的栗子會變潮，這時再吃就很難脫皮了，那層薄薄的皮緊緊地貼著栗子肉，剝得很痛苦。

炒板栗可以放多久

長一周的時間。

買回家的熟板栗當天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因為熟板栗內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質霉爛，有條件的也可以存放在冰箱內，下次食用前再加熱，但是這樣反復加熱定會影響口感。

所以買回家的板栗在一周內食用完，時間過長不僅口感不好，也會變質。變質和霉變板栗是不能食用的，吃了霉變的板栗會導致中毒。

炒板栗為什么要用沙子

由于鐵的比熱容（升高一定溫度所吸收的熱量）較小，故鐵鍋自身吸收的熱量份額較小，傳熱迅速；而栗子殼恰恰相反，其比熱容很大、熱導率很小。所以，大部分熱量被栗子殼吸收，只有少部分熱量傳導至栗子殼內側，用于加熱栗子仁。

石子質量很大，熱導率介于鐵鍋和栗子殼之間，能吸收大量的熱量，溫度卻不會升高太快，這樣栗子仁就有足夠的時間在適宜的溫度下被炒熟了。栗子炒制過程中必須不停地翻動石子，這樣可以確保栗子殼在各個方向均勻受熱；另外，翻動石子可以使石子與栗子殼之間更加充分地接觸，有助于提高傳熱效率。

總結：板栗的營養(yǎng)價值很高，但是如果時間放的久了，壞了就處理掉把，希望大家不要去食用，飲食健康為主哦！更多資訊，請繼續(xù)關注本網站！