姜餅原料： 
    細砂糖50G、冷水40G、蜂蜜150G、黃油50G、蛋黃1個、牛奶10G、小蘇打3G、泡打粉4G、玉桂粉2G、姜粉4G、鹽2G、低粉280G。 
    做法：
       1、細砂糖放鍋里小火煮至金黃后加入冷水，熬成焦糖液。
       2、關火加入蜂蜜，加入黃油，冷卻備用。
       3、所有粉類過篩混合加入蛋黃，拌勻。
       4、在3中倒入2，揉成面團。用保鮮膜包起來松弛半小時以上。（面團不要揉出筋）
       5、將面團搟成薄片。
       6、用硬紙板將姜餅屋的模型剪下來。放在面餅上，按模型刻出來。
       7、表面刷上蛋液。
       8、烤箱預熱180度，小塊的烤8分鐘左右。大塊的10-15分鐘。
       9、放涼后使用。 
    皇家糖霜： 
    原料：糖粉250G、蛋清30G（1個）、檸檬汁15G（半個）。 
    做法：
       1、糖粉過篩。
       2、蛋清放入干凈容器內(nèi)，用打蛋器攪拌出細泡后，分多次加入糖粉，攪拌均勻。（不能加得太快，否則會形成顆粒。）
       3、加入檸檬汁調(diào)節(jié)軟硬度。
       4、加入各種色素調(diào)色。