要說(shuō)煮粥，深圳砂鍋粥店真是多了去了，遍地開(kāi)花，生意老火了，前晚去吃了鍋海鮮粥，味兒不錯(cuò)，咱打算以后再來(lái)個(gè)白粥豪華版嘀。 
    煮粥不一定非要用砂鍋，電飯煲、高壓鍋，電湯鍋。。。都可以，但咱不是買了新砂鍋么，新東西三天新嘛，俺拿TA先玩幾天。 
    說(shuō)話這喝粥，有人就好稀點(diǎn)的，有人就好稠點(diǎn)的，如我家小蟹，非得達(dá)到濃稠才算是好粥，我說(shuō)他吃的就像飯里加了點(diǎn)白開(kāi)水！ 
    那煮好粥有啥竅門沒(méi)？咱好歹也在廚房小打小鬧，胡扯瞎瓣有些日子了，也有點(diǎn)小心得，俺拿這鍋紅棗山藥粥來(lái)個(gè)現(xiàn)場(chǎng)演示版唄！ 
    煮好粥的5個(gè)小竅門：紅棗山藥粥 
    原料：大米、山藥、紅棗、冰糖。 
    做法： 
    1、大米、紅棗提前泡上30分鐘。 
    2、用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，也可把油放在鍋中，可防煮粥時(shí)外溢，還可讓粥看起來(lái)鮮亮，入口滑潤(rùn)。 
    3、把山藥去皮，切小粒，用清水反復(fù)沖洗，把山藥粘液沖洗掉，再浸泡，以防變色。 
    4、鍋中倒入清水，中火燒開(kāi)（我用的米和水的比例是1：7，你可根據(jù)自己喜歡的稠度和食物添加來(lái)把握）。 
    5、水燒開(kāi)時(shí)，倒入大米，用木鏟攪動(dòng)，水再開(kāi)后，關(guān)小火煮。 
    6、待米粒煮至松散，未開(kāi)花時(shí)，倒入山藥。 
    7、放入泡好的紅棗（也可把紅棗撕小粒，我用的是無(wú)核小棗，沒(méi)有撕開(kāi)）。 
    8、小火慢慢熬煮，用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至你喜歡的粘稠度時(shí)關(guān)火。 
    ---如是用砂鍋煮粥，又喜歡吃稠些的，可開(kāi)火后，蓋上蓋，再燜10分鐘。