雞蛋會(huì)過(guò)期嗎？雞蛋具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此在生活中很多人都喜歡食用，并且用雞蛋制作美食非常的簡(jiǎn)答快捷，但是雞蛋是有一定的保存期限的，有很多人雞蛋放久了之后就會(huì)出現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)的現(xiàn)象。那么，雞蛋過(guò)期可還能吃嗎？下面小編為大家介紹。

雞蛋會(huì)過(guò)期嗎

雞蛋有保質(zhì)期，放太久也是會(huì)過(guò)期的。雞蛋和其他的食物一樣有一個(gè)保質(zhì)期，并且根據(jù)保存環(huán)境和溫度不同還有常溫保質(zhì)期和低溫保質(zhì)期的區(qū)別。雞蛋過(guò)期了不一定就是腐敗了，雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低也是過(guò)期的體現(xiàn)之一。

雞蛋常溫下保質(zhì)期為15天，在夏季溫度較高，保質(zhì)期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2~5℃時(shí)候，能保存40天；另外，超市的雞蛋有表明生產(chǎn)日期，散裝雞蛋沒(méi)有表明，散裝雞蛋需少買，并且盡快吃完，以免過(guò)期。

雞蛋過(guò)期可還能吃嗎

雞蛋過(guò)期不能吃。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，還屬于液體狀的食物，是天然的菌類培養(yǎng)基，很容易受菌類感染，雞蛋一旦過(guò)了保質(zhì)期，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被菌類消耗，有的甚至出現(xiàn)腐敗，不適合食用。

怎么辨別雞蛋是否過(guò)期

1.看外觀

好的雞蛋蛋殼表面顏色新明，看起來(lái)感覺(jué)有一層薄薄的的膜覆蓋，蛋殼表面氣孔較小能看見(jiàn)一粒粒的突出物還有一層白霜，沒(méi)有裂紋；而過(guò)期雞蛋有霉點(diǎn)、斑點(diǎn)或色澤暗淡。

2.聞氣味

好的雞蛋是沒(méi)有味道的，而過(guò)期腐敗的雞蛋會(huì)釋放很多硫化物，有臭雞蛋味。

3.看蛋黃

好的雞蛋蛋黃濃，色澤深，看起來(lái)很光滑，而過(guò)期的雞蛋蛋黃散，顏色單。、

4.用水泡

好的雞蛋質(zhì)地比較重，放入水中會(huì)沉下去，而過(guò)期的雞蛋中有很多的氣體，放入水中會(huì)浮起來(lái)。

雞蛋會(huì)過(guò)期嗎？通過(guò)以上的介紹大家可以了解到雞蛋是有保質(zhì)期的，大概15天左右。雞蛋過(guò)期以后建議大家不要再食用，以免影響身體健康。