蒜薹炒臘肉，就像番茄炒雞蛋，是完美的搭配，老公比較喜歡吃蒜薹，所以在我家上桌率還蠻高的；
蒜薹中的辣素、大蒜素，大蒜新素具有殺菌抑菌的功效，對、腹瀉有一定效果，還可以預防流感，同時蒜薹表皮還含有較豐富的纖維素，可以通便防痔；云南這邊冬春正是新鮮蒜薹大量上市的時候，大火爆熟的蒜薹甜甜脆脆的，配上超香的媽媽牌自制臘肉，真是香啊~
蒜薹炒臘肉的做法步驟：1 1準備好原料，蒜薹一小把，臘里脊肉適量，干辣椒適量；
蒜薹炒臘肉的做法步驟：2 2蒜薹摘掉花苞和老筋，洗凈后切3-4厘米的段，臘里脊肉切成與蒜薹粗細、長短相當?shù)臈l狀，辣椒剪段；
蒜薹炒臘肉的做法步驟：3 3炒鍋上火，鍋熱后加適量油，油溫稍熱就下入臘肉條，小伙煸炒；
蒜薹炒臘肉的做法步驟：4 4將肉條煸炒至變色；
蒜薹炒臘肉的做法步驟：5 5下入辣椒段炒香；
蒜薹炒臘肉的做法步驟：6 6倒入蒜薹，改火翻炒片刻至蒜薹斷生；
蒜薹炒臘肉的做法步驟：7 7加適量的鹽，調味出鍋~
蒜薹炒臘肉的做法步驟：8 8美美的味道~
蒜薹炒臘肉做法就為大家介紹這么多，有喜歡吃的朋友不妨動手做做看吧！