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肉鮮嫩香的烹鵪鶉

2011/3/12 9:42:25　閱讀數(shù)：703　信息分類：食品招商　編輯：小單

   

    原料： 
    鵪鶉5只、青豆15克、面粉50克、豆油500克（實耗75克）、芝麻油15克、料酒10克、醬油50克、醋15克、白糖20克、味精1.5克、芝麻10克。 
    做法：
     1、將鵪鶉煺毛、去頭、爪和內臟，每只剁成4塊，拌上面粉；大蔥去皮，洗凈，切成長2厘米的段；
     2、再將油倒入鍋內，燒至七成熱時，放入鵪鶉塊，炸2分鐘，撈出，控干油，余油倒入油罐內；
     3、炒鍋內留底油，燒熱，投入蔥段，煸炒幾下，加青豆、鵪鶉塊，加料酒、白糖、醬油、醋、味精、翻炒幾下，淋上芝麻油，撒上芝麻，即可。

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