條  為規(guī)范餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》和衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局《關于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號）的有關要求，制定本規(guī)范。 
    第二條  縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負責對地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權(quán)： 
    （一） 對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查； 
    （二） 對餐飲具集中消毒單位的餐飲具進行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢； 
    （三） 依法查處不符合衛(wèi)生標準和規(guī)范的行為。 
    第三條  縣級以上地方衛(wèi)生行政部門接到地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位信息后，應當及時指派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督人員對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》（見附件）。 
    第四條　餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格： 
    （一）建于居民樓內(nèi)的； 
    （二）與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的； 
    （三）生產(chǎn)場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的； 
    （四）消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設置的； 
    （五）生產(chǎn)用水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749）的； 
    （六）消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》（GB14934）的； 
    （七）使用的消毒產(chǎn)品不符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生規(guī)范的； 
    （八）未提供餐飲具批次出廠檢驗報告的； 
    （九）不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。 
    第五條  縣級以上地方衛(wèi)生行政部門每年應當不定期對轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒單位進行監(jiān)督檢查，每年至少對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件。 
    餐飲具的采樣、檢測及評價執(zhí)行《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》（GB14934）。 
    第六條  對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應當依據(jù)《消毒管理辦法》第四十八條的規(guī)定進行處罰，并通報當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。 
    第七條  對監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應當將監(jiān)督檢查結(jié)果通報當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。 
    第八條  縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應當定期向社會公布餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果。 
    第九條  本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。

    附件：/Upload_Map/2010/2011-03-10-08-33-10.doc