這道菜真真的外表和內涵兼具，不用費盡心思調味道就已經很好吃了。
材料：
雞蛋3個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、肉松適量、淀粉5克（約1茶匙）、鹽2克（約半茶匙）適量、沙拉醬適量
做法：
1、雞蛋去殼放入碗中，加入淀粉和鹽，打散待用。
2、平底鍋放火上燒熱，用噴壺將油均勻在鍋底噴一層（或者倒入適量油，轉動鍋讓油均勻布滿鍋底，再將多余的油倒出），轉小火，倒入適量蛋液在鍋中，轉動鍋讓蛋液均勻布滿鍋底。
3、待蛋餅變色，邊緣變硬時，揭起蛋餅邊緣翻一面，待另一面變色時取出待用，如此將所有蛋液煎成蛋餅。
4、黃瓜洗凈切成條或者片，胡蘿卜洗凈去皮切成絲，胡蘿卜絲放入放了少許鹽和油的滾水中稍汆，然后用涼水沖洗，瀝干待用。
5、將壽司簾平放（如果沒有就不用），將一張蛋餅放在上面，放上一些黃瓜片。
6、再放上一些肉松（可以少放一些，我愛吃肉松放多了，口感有點干）。
7、在放上一些胡蘿卜絲。