涼薯屬豆科，是豆薯屬中能形成塊根的栽培品種，一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質(zhì)，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。那么，涼薯是涼性的嗎？涼薯的功效與作用是什么？

涼薯是涼性的嗎

涼薯是涼性食物。人的體質(zhì)有寒性和熱性的分別，寒性體質(zhì)適合吃熱性水果，熱性體質(zhì)社和吃寒性水果，若寒性體質(zhì)吃寒性水果，熱性體質(zhì)吃熱性水果，往往容易導(dǎo)致涼上加涼，或熱上加熱造成身體的不適，只有吃對(duì)了屬性才能很好的利用水果來養(yǎng)生，而涼薯在食物屬性中屬于涼性食物，所以適應(yīng)了熱性體質(zhì)的人食用。

涼薯的肥大塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定，每千克塊根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等，含有人體內(nèi)的各種氨基酸，其中包含8種必需氨基酸。

涼薯的營(yíng)養(yǎng)成分及食物屬性決定了它的功效，涼薯性涼，所以有散熱去火的功效，含有蛋白質(zhì)和氨基酸，有促進(jìn)機(jī)體合成的能力，能增強(qiáng)人的抵抗力，同時(shí)含有大量的碳水化合物，具有提供能量的做用，植物的塊莖，含有一定量的膳食纖維，并且水分較多，水溶性維生素含量較高，具有護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。

涼薯屬于涼性食物，但是由于其含有大量的碳水化合物，其中大部分是糖類和淀粉，在大量食用時(shí)由于口腔內(nèi)不的糖分較高，滲透作用較強(qiáng)，容易導(dǎo)致口腔潰瘍。

涼薯的功效與作用

（1）清熱去火

涼薯屬于涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且涼薯的水分含量極高，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，涼薯有生津止渴，去熱散火的功效。

（2）美容養(yǎng)顏

人的衰老主要是和機(jī)體內(nèi)的自由基有關(guān)，涼薯中含有大量的維生素C,維生素C是一種超抗氧化維生素，而且涼薯中水分含量很高，能充分的溶解維生素C,能促進(jìn)機(jī)體對(duì)維生素C的吸收，食用涼薯能消除機(jī)體內(nèi)的自由基，有延緩衰老的作用。

（3）去脂降壓

涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使擴(kuò)張，降低血液粘度，改善血液循環(huán)，有降壓效果，對(duì)高血壓，高血脂患者來說涼薯是一種很好的調(diào)節(jié)水果。

（4）解酒

在喝酒難受時(shí)嚼幾片涼薯往往能夠去除頭脹，，臉紅，口干，胃不適等酒后反應(yīng)，主要是由于涼薯能解除乙醇的毒性，并能促進(jìn)乙醇的排泄，同時(shí)還能保護(hù)胃黏膜，所以涼薯是酒后的水果。

（5）健胃消食

我們平時(shí)食用涼薯多是生吃，生涼薯肉質(zhì)脆嫩，味甜多汁，若是將涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進(jìn)食欲，幫助消耗等功效。

涼薯是涼性的嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)知道了涼薯是涼性食物。涼薯對(duì)于很多人而言都是一個(gè)爽口的食物，在秋季天氣干燥容易上火，吃點(diǎn)涼薯來清熱祛火。