紫薯銀耳湯，是由紫薯和銀耳混合熬成的湯，即是一種甜品又是一種補品。又到了秋季，由于天氣比較干燥更需要喝一些粥來滋潤一下。所以今天小編為大家推薦紫薯銀耳湯。紫薯銀耳湯怎么做呢？快來看看紫薯銀耳湯的做法吧。

紫薯銀耳湯的做法

材料：紫薯，銀耳，冰糖。

做法：

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。

4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。

5、1小時后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

紫薯銀耳湯的營養(yǎng)價值

銀耳：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。銀耳富含天然膠質，有滋陰、、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有的作用。

紫薯：紫薯富含硒和花青素。硒是物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠，防老化�；ㄇ嗨貫槿梭w帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。

以上九制小編為大家介紹的紫薯銀耳湯的做法和紫薯銀耳湯的營養(yǎng)價值。秋季喝粥是滋補的，大家可以按照以上的介紹自己動手制作一份好喝又營養(yǎng)的粥食。