無花果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果，大家知道嗎，這種水果也可以和肉燉著吃。下面小編為大家介紹無花果燉豬蹄的做法。

無花果燉豬蹄的做法

1.先將豬蹄切成小塊

2.加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時(shí)，再放金針菜煮30分鐘

3.入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。

無花果營(yíng)養(yǎng)分析

無花果別名文光果、奶漿果、晶仙果、蜜果、優(yōu)曇缽、映日果、天生子、隱花果、掙桃，為桑科植物無花果的果實(shí)。花托肥大成果實(shí)，其內(nèi)生有許多小花，不易看見，因此稱無花果。原產(chǎn)阿拉伯南部，后傳入敘利亞、土耳其等地，大約在唐代傳入我國(guó)，至今約有1300百余年。目前地中海沿岸各國(guó)栽培多。我國(guó)長(zhǎng)江流域各地均有栽培，新疆南部較多，成片種植的主要還有山東、江蘇、廣西等地。

營(yíng)養(yǎng)成分：每100克無花果中含有蛋白質(zhì)1.O克，脂肪0.4克，糖12.6克，熱量242.4千焦，鈣49毫克，磷23毫克，鐵O.4毫克，胡蘿卜素0.05毫克，維生素BiO.04毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.3毫克，維生素c1毫克。每100克無花果干中含有蛋白質(zhì)4.3克，脂肪0.3克，糖74.2克，熱量1325.1千焦，鈣270毫克，磷96毫克，鐵2.9毫克。

藥用功效：無花果性味甘、平，。潤(rùn)腸止咳，清熱潤(rùn)腸，解毒。主治咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、。

食物相克：無花果果實(shí)乳汁含有橡膠質(zhì)等成分，遇酸易凝集成團(tuán)，如空腹食之過多可導(dǎo)致胃石癥，故不宜多食。

無花果燉豬蹄的做法小編已經(jīng)介紹完畢，希望能給大家一定的幫助。無花果燉豬蹄具有、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。