棗突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝的功效。所以說這種說法還是很科學的。

吃紅棗的好處

1、改善腸胃不佳：在胃腸道功能不佳、蠕動力減弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗。

2、富含天然維C：紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠。因此紅棗可以說是天然維他命丸。特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘（CAMP），能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力。

3、緩解緊張煩亂：在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有作用。

4、預癥：紅棗成份中維他命C含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過研究證實，以上三者均含有抑制癌癥的效果。

5、、降膽固醇：大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持通透性，改善微循環(huán)從而預防動脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、、、抗變態(tài)反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護通暢、防止血管壁脆性增加。

6、保肝護肝：大棗能提高體內(nèi)單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用；大棗中的維生素C，能減輕化學對肝臟的損害，并有促進蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。

7、預防骨質(zhì)疏松：對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是不能比擬的。

8、防治腦供血不足：大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。