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椒鹽南(白)瓜子制成流程

2011/2/22 9:36:05　閱讀數(shù)：630　信息分類：食品招商　編輯：小于
    椒鹽南(白)瓜子具有獨特的口味，是深受廣大消費者喜愛的休閑食品，其制作方法及原料配方如下：
    原料配方 
    南瓜子100千克 花椒粉5千克 食鹽15千克 開水50千克
    制作方法 
    1.把鹽、花椒粉放在缸中，沖進開水，再倒入南瓜子拌勻，靜置5小時左右，中間翻轉(zhuǎn)2次，取出后攤鋪竹席上晾干。
    2.然后倒進鍋中旺火將沙炒至火熱，再將南瓜子倒進翻炒。直至聽到噼啪響聲時，再加緊炒5分鐘左右，即離火、篩去沙子，攤開冷卻后即成為成品。
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