說(shuō)到榆錢，你可能不是非常的了解。它的吃法非常多，從生吃到煮飯吃，那么對(duì)于榆錢的功效與作用你了解多少呢?下面為篇文章將為你介紹一些榆錢的功效與作用，以及春季吃榆錢的一些烹飪方法。

榆錢的功效與作用

對(duì)于榆錢我想很多人都并不陌生，但是很多人僅于會(huì)吃，但是并不知道吃了之后對(duì)我們?nèi)梭w健康有哪些益處，其實(shí)吃榆錢對(duì)我們還有一定的醫(yī)療功效。

經(jīng)常食用榆錢可以對(duì)、食欲不振、小便不利、水腫都是有著一定的幫助的。由此可見，榆錢給我們帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)是其他食物都不具備的。那么榆錢的功效有哪些呢?下面我們一起了解下。

榆錢不僅具備了以上的功效，而且還具備了其他的優(yōu)勢(shì)，可以起到健脾養(yǎng)胃、、殺蟲消腫等效果，所以榆錢的價(jià)值非常高，這樣才使得榆錢受到了很多人士的喜愛，尤其是農(nóng)村的人士，因?yàn)橛苠X在農(nóng)村非常常見，很多人都會(huì)使用榆錢做餃子，使得餃子的營(yíng)養(yǎng)更加獨(dú)特。

1、健脾益胃。榆錢果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時(shí)，還含有大量的無(wú)機(jī)鹽，可健牌和胃， 治食欲不振。

2、。榆錢的果實(shí)中含有的物質(zhì)能夠起到清熱的功效，對(duì)于神經(jīng)衰弱，多夢(mèng)有顯著的療效。

3、殺蟲消腫。榆錢果實(shí)中的煙酸、種子油有，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時(shí)，榆錢還可通過(guò)利小便而消腫。

4、止咳化痰。榆錢味辛入肺經(jīng)，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤(rùn)肺止咳化痰之功，故可用于咳嗽痰稠之病癥。

5、保健食譜。榆錢的吃法很多，可生吃、涼拌、炒吃、煮粥、籠蒸、做餡、煮湯等，鮮用。

以上為你介紹的關(guān)于榆錢你都記住了嗎，希望能夠?qū)δ愕纳眢w健康有所幫助。

雖然榆錢的價(jià)值非常高，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要謹(jǐn)慎，因?yàn)楝F(xiàn)在很多榆錢樹都是在家里面種植的，所以我們一起要選擇干凈衛(wèi)生，而且沒(méi)有毒素的榆錢食用，這樣才能為我們的身體帶來(lái)如上的優(yōu)勢(shì)，以防止是中毒的情況發(fā)生。

春季怎么吃榆錢

我記得在我小的時(shí)候，每次到了一個(gè)季節(jié)的時(shí)候我就會(huì)發(fā)現(xiàn)大人們經(jīng)常在樹上夠一種叫做榆錢的東西。我也不知道它吃起來(lái)特別的美味，事后我的爸爸還沒(méi)有把它做熟之后我就忍不住抓了一大把塞到嘴里面吃一吃那味道特別的甜特別的脆，長(zhǎng)大以后我才知道這種東西不僅吃起來(lái)比較美味。而且他對(duì)我們的身體還有很多好處，并且這種東西也是在春季才會(huì)有的。

采摘榆錢的方法一定要用“捋”!具體方法是：把帶榆錢的樹枝輕輕握在手掌中，順著樹枝、從上致下慢慢移動(dòng)，轉(zhuǎn)眼間，一把榆錢就握在手中。簡(jiǎn)單的一個(gè)“捋”，凝結(jié)著勞動(dòng)人民樸實(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)，效率高啊!如果用“摘”的方法，摘一天也沒(méi)有幾多收獲。

從榆錢的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，和一般的蔬菜差不多。每100克榆錢中含蛋白質(zhì)4.8克、膳食纖維4.3克，胡蘿卜素的含量比較高，含730微克，含鈣62毫克、磷104毫克、鐵7.9毫克。榆錢的生長(zhǎng)季節(jié)性強(qiáng)、受地域影響，產(chǎn)量不大，也就是嘗嘗鮮，不可能天天吃，所以對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、健康的影響很有限。

榆錢的吃法

1、生吃

剛摘下的榆錢鮮嫩脆甜，做涼菜方便又可口。把榆錢洗凈、晾干，放在盤里，加入白糖，或者再添點(diǎn)兒西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡咸味的，就放點(diǎn)鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。記住：為了健康少吃咸!

2、蒸榆錢飯

這是傳統(tǒng)、流行的吃法。做法既簡(jiǎn)單又美味。把榆錢清洗干凈瀝干水，然后拌上面粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鐘后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調(diào)好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以開吃啦!

3、煮粥

做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒后加開水燒開，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時(shí)再放洗凈的榆錢，繼續(xù)煮5～10分鐘。加適量調(diào)料，即成榆錢粥，吃起來(lái)滑潤(rùn)噴香，味美無(wú)窮。

4、做餡

將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。

肯定有很多人在小的時(shí)候和我一樣都特別的愛吃這種東西，但是無(wú)論什么樣的東西我們不要過(guò)多的吃。特別是如果生吃的話有些人也是會(huì)引起腸道上面的問(wèn)題，而且還有可能引起大便不適的情況，就例如拉肚子肯定會(huì)有很多人和我一樣吧!所以說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┮彩菚?huì)對(duì)身體好的，但是不可以過(guò)多。想要像蔬菜一樣吃，那么就要等到煮熟和蒸熟以后在吃了。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的了解，榆錢的功效與作用你已經(jīng)知道了吧！春天是吃榆錢的好季節(jié)，吃榆錢的時(shí)候記得要清洗干凈，選擇的榆錢。以上多種吃法你可以隨意的挑選，做給你心愛的家人吃，我想對(duì)他們的身體健康是一定有好處，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!