在生活中大家對苦味的食物不是很喜歡，如苦瓜，苦菊等。其實苦味的食物營養(yǎng)功效都是比較豐富的，比如苦菊這種食物。下面就給大家介紹一下苦菊的功效與作用，吃苦菊有什么好處！

苦菊的功效與作用

1.苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。

2.苦菊中含有維生素C,胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍�？嗑漳廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

3、苦菊含有維生素C88毫克，胡蘿卜素3.22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍；

4、苦菊其嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。

5、苦菊每100g克鮮細葉苦苣菜中含蛋白質(zhì)1.8克，碳水化合物4.0克，膳食纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、B2（0.2mg）、C（88mg）、胡蘿卜素（3.22mg）、煙酸等；

6、苦菊含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)；

吃苦菊有什么好處

防治貧血，消暑保健

苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

，殺菌

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

防治癌癥

苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

促進人體的生長發(fā)育

苦菊能夠促進腦細胞發(fā)育，促進人體的生長發(fā)育。

苦菊的功效與作用，吃苦菊有什么好處的介紹就到這里了，大家在生活中不要因為食物的苦味就不吃它了，飲食要全面豐富不能只吃幾種食物，大家可以買來一點苦菊嘗試一下這個特殊的美味！