何首烏又名紫烏藤、多花蓼、夜交藤等。何首烏的塊根肥厚，呈長橢圓形，為黑褐色。它一般生長在山坡林下、生山谷灌叢、溝邊石隙里面。主要產于我國陜西南部、甘肅南部、華東、華南、華中、四川、云南及貴州等地。何首烏的塊根可入藥，具有可、活絡筋骨、消腫、養(yǎng)血、解毒等多種功效。接下來就隨著小編一起來了解何首烏的功效與作用以及它的食用方法有哪些了。

促進造血功能

何首烏的功效與作用之一，我們來看看吧。根據科學研究員對小鼠的實驗證明，何首烏具有促進造血的作用；在小鼠皮下注射首烏液0.2克，每天兩次，連續(xù)注射三天后，抽取小鼠的血液化驗證明，何首烏可使骨髓造血干細胞明顯增加，同時還提高小鼠粒一單系祖細胞的產生率，還使骨髓紅系祖細胞值也明顯升高。

潤腸通便

大家對何首烏的功效與作用還有了解到了哪些呢？你知道何首烏有潤腸通便的功效沒有呢，將何首烏生用，它的潤腸通便作用是非常強的，何首烏里面含有的有效成分大黃酚可以很好的促進腸管運動。因此有一部分高血脂癥病人在服用何首烏后，會出現(xiàn)大便次數的頻率增加和腹瀉的現(xiàn)象。如果是經常的朋友，食用何首烏可以有效潤腸通便喔。

何首烏的食用方法

何首烏的功效與作用還不止這些呢，它還具有延緩衰老，、保肝、降血脂和抗動脈粥硬化等多種功效，我們得知了何首烏的功效與作用，下面小編就以何首烏燉山雞為例，將它的食用方法分享如下：

材料：山雞、何首烏、青椒、冬筍、醬油、料酒、味精、鹽、豆粉、雞蛋、菜油。

制作方法：

1、將何首烏洗凈切成塊、放入鍋中煮，將何首烏的湯汁倒出來以備用；

2、把山雞洗凈，剖腹去除山雞的內臟，洗凈只有去掉骨頭，然后切成丁；

3、再把青椒、冬筍分別切成丁，雞蛋將蛋黃去掉留清；

4、蛋清中加入豆粉，調制成蛋清豆粉，取一半出來加入少量的鹽將山雞丁腌制好，剩下的一半與醬油、料酒、味精、何首烏汁兌成液汁以待用；

5、將菜油倒入鍋中，等菜油六成熱的時候下雞丁過油滑熟，隨即就撈入碗內以待用；鍋內留底油，再把雞丁、青椒、冬筍、液汁一起倒入鍋中勾芡即可。

何首烏的功效與作用大家想知道嗎？何首烏它在我們生活是比較常見的一種植物，在農我們隨時可以看到它那茂盛的蔓藤爬滿整塊地面，何首烏的使用價值非常高，它僅可以用原來作為食物，而且還是一種要用價值高的中藥材，因此我們常見的何首烏洗發(fā)露就含有它的成分在里面。下面我們就一起來看看何首烏的功效與作用有哪些了。