是不是有的時候你會看到從一些餐廳整出來的垃圾，在一輛垃圾車上裝著，從你身邊過去，真的是味道特別難聞。杭州市從下個月開始，杭州市垃圾分類不再只針對小區(qū)內(nèi)的生活垃圾，餐飲企業(yè)產(chǎn)生的餐廚廢棄物也將按照生活垃圾“三化四分”要求，實行分類收運、分類處置。

4月1日，《杭州市餐廚廢棄物管理辦法》（以下簡稱《辦法》）將開始實施，它是專門針對餐廚廢棄物而制定的�！掇k法》要求本市餐廚廢棄物處理實行分級負(fù)責(zé)、統(tǒng)一收運、集中處置與分散處理相結(jié)合的管理原則。有餐飲店違規(guī)把餐廚廢棄物混入其他垃圾中投放，一旦被查實將被處以5萬元的罰款。《辦法》還規(guī)定，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合規(guī)定要求的油水分離裝置，對油水實施分離處理；產(chǎn)生的污水排入城市公共污水管道的，應(yīng)當(dāng)達到納管標(biāo)準(zhǔn)。如有商家或單位將未經(jīng)隔油過濾的污水直接排入城市公共污水管道的，處以500元以上5000元以下罰款。

餐廚廢棄物平時被稱作泔水，主要由飯店食堂產(chǎn)生，和家里產(chǎn)生的餐廚垃圾不同，餐廚廢棄物油脂更多，水分和雜質(zhì)也更多，因此很容易變質(zhì)，污染環(huán)境。因此，《辦法》還要求餐廚廢棄物產(chǎn)生單位不得將餐廚廢棄物交給未取得城市生活垃圾經(jīng)營性收集運輸許可的單位或個人收集運輸，收集單位需在收集當(dāng)日將餐廚廢棄物運送至處置場所，一旦違規(guī)將被處以1000元以上3萬元以下罰款。

上城區(qū)位于鬧市，據(jù)統(tǒng)計城區(qū)內(nèi)有餐飲商家200余家，每天預(yù)計產(chǎn)生50—60噸餐廚廢棄物。以前經(jīng)常會有商家偷偷將“滴滴答答”的餐廚廢棄物混在其他垃圾中清運�！斑@段時間，我們就一一走訪企業(yè)，宣傳即將出臺的管理辦法，并幫他們聯(lián)系清運企業(yè)，目前已有40余家商家開始試點統(tǒng)一清運餐廚廢棄物�！鄙铣菂^(qū)城管局環(huán)衛(wèi)科的胡科長說。

今年1月，杭州市餐廚廢棄物處理一期工程在杭州天子嶺循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園區(qū)啟動運行，每日可處理200噸餐廚廢棄物和20噸地溝油，上城區(qū)每天有5輛餐廚廢棄物專車將每天產(chǎn)生的餐廚廢棄物送至天子嶺處理，簡單方便。

胡科長表示，通過《杭州市餐廚廢棄物管理辦法》的實施，預(yù)計今年內(nèi)，上城區(qū)內(nèi)的所有餐飲企業(yè)都做到統(tǒng)一清運處理餐廚廢棄物，城市環(huán)境一定能好很多。