喝茶禁忌:這四種茶不要喝
中國是一個茶文化歷史悠久的國家很多人都喜歡喝茶,茶水清淡可口。特別是現(xiàn)在冬天喝上一杯熱氣騰騰的香茶是不過的了?墒呛炔枰灿幸恍┙傻,下面就來看看喝茶都有什么禁忌吧!
1、燙茶
茶一般都是用高溫的水沖泡的,但是不能在水溫過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉,食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示,經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者,胃壁較容易受損,易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。
2、隔夜茶
隔夜茶能喝嗎?特別是變了味的茶,即使還嘗不出來變味,也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質(zhì),大部分不溶解于熱水,殘留在葉片中,水溫較高時,茶葉上的蛋白質(zhì)便會腐爛,放置一晚后,又會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物,對腸胃造成刺激,引發(fā)炎癥。所以,隔夜茶不宜飲用。
3、焦味茶
炒制過火的茶葉,營養(yǎng)已經(jīng)喪失,味道也不好了。
4、久泡茶
沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質(zhì)等可以自動氧化,不僅茶湯色暗,味差,香低,失去品嘗價值;而且由于茶葉中的維生素C,維生素P,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養(yǎng)價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久,受到周圍環(huán)境的污染,茶湯中的微生物(細菌和直菌)數(shù)量較多,很不衛(wèi)生。

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