福建省為貫徹落實食安辦文件精神，完善農(nóng)村食品安全監(jiān)管機制，福建省食品藥品監(jiān)督管理局多舉措加強農(nóng)村食品安全治理，進一步提高農(nóng)村食品安全管理水平。特做出一下規(guī)定來規(guī)范農(nóng)村食品市場。

一是開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治和規(guī)范。投入小作坊抽檢專項經(jīng)費，對獲證食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品實施監(jiān)督抽檢，抽樣主體全覆蓋。引導和規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊改進生產(chǎn)加工條件和食品安全管理，創(chuàng)建100家食品生產(chǎn)加工小作坊示范點，支持地方傳統(tǒng)特色食品擴大市場、創(chuàng)牌發(fā)展。打擊取締地下生產(chǎn)加工黑窩點和“一非兩超”違法行為，對生產(chǎn)加工條件惡劣，生產(chǎn)加工假冒偽劣和使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)食品的違法生產(chǎn)者，依法查處取締，涉嫌犯罪的及時移送公安機關(guān)。

二是完善農(nóng)村集體聚餐食品安全管理。修訂《關(guān)于加強農(nóng)村集體聚餐活動食品安全監(jiān)管工作的指導意見》，加強對農(nóng)村流動廚師的培訓、管理，提高農(nóng)村集體聚餐食品安全水平。

三是建立小餐飲食品安全監(jiān)管機制。積極參與做好《福建省食品安全條例》關(guān)于“小餐飲”的立法工作，制定“小餐飲”監(jiān)督管理辦法，按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的思路，探索建立農(nóng)村“小餐飲”食品安全監(jiān)管長效機制。