為規(guī)范超市生鮮食品經(jīng)營行為，加強(qiáng)超市自行設(shè)定或設(shè)置生鮮食品包裝及標(biāo)簽標(biāo)注管理，杜絕超市等食品經(jīng)營者擅自更改生產(chǎn)日期或保質(zhì)期等違法違規(guī)行為，防范生 鮮食品安全風(fēng)險隱患，保障食品安全，國家食品藥品監(jiān)督管理總局啟動了超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理制度的起草工作。經(jīng)過深入調(diào)研、廣泛論證和多次修改， 形成了《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見稿）》�，F(xiàn)將《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見稿）》全文公布，征求社會各界意見。

條【目的依據(jù)】 為規(guī)范超市生鮮食品經(jīng)營行為，加強(qiáng)超市自行設(shè)定或設(shè)置（以下簡稱自設(shè)）生鮮食品包裝及標(biāo)簽標(biāo)注管理，防范生鮮食品安全風(fēng)險隱患，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)范。

第二條【概念】 本規(guī)范所稱生鮮食品，是指未經(jīng)烹煮等熟制加工過程、未添加其他配料的食用農(nóng)產(chǎn)品，包括畜禽肉類、果蔬、水產(chǎn)品等。

本規(guī)范所稱超市是指采取開架售貨，集中收款的經(jīng)營方式，采取連鎖經(jīng)營模式銷售生鮮食品的零售業(yè)態(tài)。

第三條【適用范圍】 超市經(jīng)營者對所銷售的生鮮食品自設(shè)包裝并進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)注的活動，以及食品藥品監(jiān)督管理部門開展的相關(guān)監(jiān)督管理工作，應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)范。